北京玉海园社区举办“传承中华饮食文化”——满汉全席第三期活动。（中红网金梅摄）

北京市玉海辉物业创始人、玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉携全体员工及嘉宾向社区业主及全国人民拜年并合影留念。（中红网金梅摄）

北京御膳坊满汉全席研究中心创始人、满汉全席第二代传人周锦（中），满汉全席第三代传承人马洪贵（右）、中国老龄事业发展基金会敬老志愿者工作委员会主任、北京市玉海辉物业创始人、玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉（左）参加了本次活动。（中红网金梅摄）

健康杂志社社长安静和中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会办公室主任李伟。（中红网金梅摄）

本次活动的嘉宾。（中红网金梅摄）

满汉全席第三代传承人马洪贵现场现用白萝卜和虫草菇为大家做宫廷素菜鱼翅。（中红网金梅摄）

满汉全席第三代传承人马洪贵现场现用土豆和胡萝卜为大家做宫廷素菜沥汁红烧肉。（中红网金梅摄）

满汉全席第三代传承人马洪贵现场为大家做的宫廷素菜鱼翅。（中红网金梅摄）

满汉全席第三代传承人马洪贵现场为大家做的宫廷素菜沥汁红烧肉（中红网金梅摄）

    中红网、中华尊老爱幼一老一小工程网北京2021年2月4日电（金梅、布俊超）2021年2月4日是北方的传统节日“小年”，小年通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年，表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。祭灶是小年的主要习俗之一，民间祭灶，源于古人拜火习俗。《释名》：“灶。造也，创食物也。”灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。

    北京市玉海辉物业创始人、玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉说，2021初年之际疫情再次席卷京城，为了能让百姓与人民群众居家过一个健康新颖、文化趣味的新年，国家相关部委号召北京各单位既要响应政府号令做好疫情防控，又要尽可能的提高百姓与广大群众自身免疫力和身体抗疫力，并提出尽量减少人员流动，原地过年。为响应相关部委提出的“传统文化进校园，传统文化进社区”的国家号召，结合当前形式，北京市玉海园物业领导与全总员工积极响应并倡导了此次旨在“居家过大年”的文化活动形式，并付诸于行动，以便让更多百姓与人民群众学会亲手制作与品尝，吃出健康、吃出文化，吃出国学文化。在这特殊的日子里，北京玉海园社区举办了“传承中华饮食文化”——满汉全席第三期活动。

    首先主持人郭旭、史欣介绍了参加本次活动的领导及嘉宾，他们是：北京御膳坊满汉全席研究中心创始人、满汉全席第二代传人周锦，满汉全席第三代传承人马洪贵、中国老龄事业发展基金会敬老志愿者工作委员会主任、北京市玉海辉物业创始人、玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉，国家健康战略指导委员会主席、北京爱洁爱医学高科技发展有限公司董事长童浩，中国梦邮票发行办主任刘芳、玉海辉物业管理有限公司副总经理姚星、《健康指南》杂志社主编郭三某、健康杂志社社长安静、北京市玉海辉物业管理有限公司办公室主任、党支部书记、玉海园社区一里代表孟洁，红色文化传承者秦次森、玉海园社区二里侯杰、三里社区代表廖红、中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会办公室主任李伟等。

    活动开始后，北京市玉海辉物业创始人、玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉携全体员工及嘉宾向社区业主及全国人民拜年并合影留念。

    随后，北京御膳坊满汉全席研究中心创始人、满汉全席第二代传人周锦介绍了满汉全席的“素宴”的由来。他说，清朝的时候因为宫里面慈禧和一些妃子信佛，所以她们每年都有十三天的“守斋”这样的一个事情，因此在宫里成立一个“素局”专门做素菜，像燕窝、鱼翅、鲍鱼等等都是用素的东西做的。