北京玉海园社区举办第四场传承中华饮食文化居家过大年活动，与会人员祝贺大家新春快乐。（中红网陈胜摄）

玉海辉物业员工史欣（左）、李伟（右）主持了本次活动

北京御膳坊满汉全席研究中心创始人周锦（右二）在活动上介绍满汉全席的有关情况。满汉全席第三代传承人邵君（左一）、曾瑞祥（右一）中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会主任朱燕辉（左二）（中红网陈胜摄）

满汉全席第三代传承人曾瑞祥现场为大家烹饪美食。（中红网陈胜摄）

满汉全席第三代传承人曾瑞祥现场为大家教授烹饪美食技巧。（中红网陈胜摄）

淮扬菜：蟹粉虾仁

淮扬菜：八宝豆腐

与会人员纷纷品尝美食拍照，赞不绝口。（中红网陈胜摄）

    中红网、中华尊老爱幼一老一小工程网北京2021年2月2日电（陈胜）增强免疫力 居家过大年 传承味文化今天上午，在北京市玉海园社区会议室北京玉海园物业举办第四场传承中华饮食文化活动。

    本次活动由史欣、李伟主持。参加本次活动的嘉宾分别是：北京御膳坊满汉全席研究中心创始人、满汉全席第二代传人周锦、满汉全席第三代传承人邵君、曾瑞祥，红色文化传承者秦次森，北京市玉海辉物业管理有限公司法定代表人、董事长刘静仪，中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会主任朱燕辉，中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会办公室主任李伟，北京市玉海辉物业管理有限公司副总经理姚星，北京市玉海辉物业管理有限公司办公室主任孟洁，北京市玉海辉物业管理有限公司财务总监高谨，玉海园业主代表廖红，玉海园业主代表侯杰等。

    北京御膳坊满汉全席研究中心创始人、满汉全席第二代传人周锦介绍满汉全席的由来。他说，满汉全席就是清入关后，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。它既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。汉全席并非以宫廷菜系为主，主要采用的是江南官场菜的特点，随着宴席流入宫廷，菜点不断更新完善，最终成为集宫廷满席与汉席精华于一席的中华美食。

    朱燕辉介绍，2021初年之际疫情再次席卷京城，为了能让百姓与人民群众居家过一个健康新颖、文化趣味的新年，国家相关部委号召北京各单位既要响应政府号令做好疫情防控，又要尽可能的提高百姓与广大群众自身免疫力和身体抗疫力，并提出尽量减少人员流动，原地过年。为响应相关部委提出的“传统文化进校园，传统文化进社区”的国家号召，结合当前形式，北京市玉海园物业领导与全总员工积极响应并倡导了此次旨在“居家过大年”的文化活动形式，并付诸于行动，以便让更多百姓与人民群众学会亲手制作与品尝，吃出健康、吃出文化，吃出国学文化。

    活动现场满汉全席第三代传承人曾瑞祥现场为大家教授烹饪美食，通过烹饪的手法绝活引导众多与会人参与其中。与会人员表示通过这次中华饮食文化活动，不仅学习了丰富的烹饪知识还领略了中华传统烹饪文化的绝学和精髓。