2021年2月9日的上午和下午，北京市玉海园社区先后举办了第五场和第六场传承中华饮食文化、居家过大年活动。图为史欣（前排右二）、郭旭（前排右一）在主持今天的活动。

与会嘉宾合影留念。前排自左至右为：朱燕辉、周锦、李忠东、秦次森、江山、常玉茹、邝文胜等。（中红网金梅摄）

中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会主任、北京市玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉在活动上讲话。（中红网金梅摄）

满汉全席第二代传人周锦在活动上讲话。（中红网金梅摄）

居家过大年活动烹饪表演现场。（中红网金梅摄）

满汉全席第二代传人周锦在为徒弟们做示范。（中红网金梅摄）

满汉全席第三代传人李忠东（右一）在现场进行烹饪表演。（中红网金梅摄）

满汉全席第三代传人路英杰在现场进行烹饪表演。（中红网金梅摄）

宫廷御宴菜品之一脯雪黄鱼。（中红网金梅摄）

朱燕辉主任（左一）等与会嘉宾纷纷品尝宫廷御宴菜品。（中红网金梅摄）

王元慎老司长向朱燕辉主任赠送了他书写的“厚德载物”内容的书法作品。（中红网金梅摄）

    中红网、中华尊老爱幼一老一小工程网北京2021年2月9日电（江山）

    “传承中华饮食文化！”
    “增强免疫力，居家过大年！”
    “传统文化进校园，传统文化进社区”
    ……

    今天上午和下午，北京市玉海园社区先后举办了第五场和第六场传承中华饮食文化、居家过大年活动。至此，玉海园先后举办了六场居家过大年活动，满汉全席传人先后烹饪了老北京炸酱、御酱鸡翅、蟹粉吓仁、八鲜豆腐、荔枝红烧网（素）、黄焖鱼翅（素）、脯雪黄鱼、菠罗鸡片、素炒膳丝、三鲜宝盒等十道宫廷御宴菜品，极大地丰富了居家过大年的内容。

    参加今天上午和下午活动的嘉宾有：满汉全席第二代传人周锦，第三代传人邵君、李忠东、路英杰，原国务院机关事务管理局司长、党史研究专家王元慎，中红网总编辑江山，世界家风大会组委会副主席兼主席办公室党小组长秦次森，中国老龄事业发展基金会敬老志愿工作委员会主任、北京市玉海辉物业管理有限公司总经理朱燕辉，生态环境频道主编邝文胜，北京市玉海辉物业管理有限公司副总经理姚星、公司财务总监高谨、公司办公室主任孟洁、公司法务经理朱熔元，玉海园一里居委会代表何超，玉海园业主代表常玉茹、廖红、侯杰等。史欣、郭旭主持了今天的活动。

    “我们开展居家过大年活动，就是要关怀一老一小，让老人吃得好，孩子长知识！”在场的朱燕辉主任告诉记者，玉海园社区近期开展的多次居家过大年活动，重点就是关照老人和孩子，也就是一老一小。对于老人，要尊敬老人、爱护老人，通过先后介绍十道宫廷御宴菜品，让满汉全席从过去的宫廷走向千家万户，做到在家也能做宫廷御宴美食，让普通老百姓不出门，就能吃到美味佳肴，从初一到初六不重样。对于孩子们，通过宣讲中华传统文化和黄河遥文化，一天一节课，让他们安下心来学习，增长知识、学会劳动、增强体质，健康成长，将来报效祖国。

    在今天的活动上，满汉全席第二代传人周锦介绍了宫廷御宴、满汉全席菜品的特点。他说，一是选料精当，二是工艺特别，三是品味多样，四是讲究营养。这时，他的几位徒弟告诉记者，周锦1946年1月生于天津，祖籍浙江宁波，现居北京，享有多个头衔，如国宝级烹饪大师，北京御膳坊满汉席研究中心创始人，国家高级烹饪技师，国家职业技能竞赛裁判员，国家烹饪专业Ａ级考评员，高级烹饪讲师，中华厨王，中国金牌大厨，中国烹饪大师，中国药膳大师，中国药膳研究会烹饪专业委员，世界药膳协会专业理事，中国药膳研究会专业评委，其业绩被载入《中国名厨录》、《中国名厨技艺博览》、《中国厨师名人录》、《京华名厨大典》、《中华优秀人才大典》、《中国饭店优秀管理人才》。擅长满汉全席、谭家菜、宫廷菜和鲁菜等，曾接待制作满汉全一席300余席。