1984年，与李开英同时参加红军的傅崇碧将军，在《难忘的故乡人民》中写道：“记得我们通江县鹦哥嘴，有个女同志叫李开英，家里很穷。红军来了以后，她带头组织妇女参加打土豪、斗地主，是村苏维埃的积极分子，后来又入了党。在‘扩红’中，她先是动员丈夫参军，后自己又带着才十二三岁的独生子一同参了军。儿子在部队当通信员，她在总部做后勤工作，后来还当上了排长，指导员。在西路军的艰苦血战中，她一家三口全都英勇牺牲了。”