民以食为天，药为命之本。各地媒体上周快评中主要讲到两个问题，一个是“地沟油”上餐桌，一个是“鱼精蛋白”奇缺。食品卫生安全和救命药物缺少，固然是市场经济给我们留下的问题，但是作为政府部门不能把经济完全交给市场，自己撒手不管了。特别是实践市场经济的过程中，我们发现它也不是万能的，政府的调节监管职能不仅不能削弱，而且更要加强，从而实现对社会的有效调节和平衡治理。

    一是食品安全必须死盯不懈。从“三聚氰胺”到“地沟油”一系列食品安全事件，都一定程度上反映出一切为了钱、惟市场是举的倾向，只要能挣到钱收到税，似乎怎么做都行。往往被金钱所左右，没人敢较真，具体工作人员更是担不起破坏市场经济和经济环境巨责的“大帽子”，以致问题被暴露出来，基本是后果严重，毁了品牌，败了诚信。因此，对于食品安全，不是“什么东西都不敢吃”的危言耸听，而是必须严厉打击的时候了，举一反三，凡有类似问题的企业和老板必须倾家荡产并从严服法。食品监督部门更不能玩忽职守，而要象这次一样大打人民战争，发动群众，全民皆兵，使它们成过街老鼠人人喊打，把食品安全隐患消灭掉，让人民群众吃上放心食品。特别值得一提的是对类似转基因食品，更要慎之以慎，在科学认知尚有较大盲区和争议的情况下，不易盲目推广全民同食，防止出现生物性覆灭的潜在危害，造成比其他食品安全可能更无可挽回的损失。

    二是药品紧缺更要多措并举。首先，充分运用市场经济的价格杠杆，政府应主动了解市场行情动态，采取适当提高价格或增加政府补贴等方式，积极扶植相关企业和药农，调动他们的生产积极性，使医药原料、药品生产一条龙的保持良性循环。其次，要提高医生使用内地药的自觉性，看病贵、医药贵，加上医风医德差等问题导致医生排斥内地药、滥用进口药的现实问题，政府主管和行风部门必须拿出铁腕治理办法，减少盲目使用价格较高的境外药的情况，切实减轻病人的经济负担，也造成生产企业的产量锐减，带来成本的上升甚至脱产。再者，药品生产企业也要树立民族品牌意识。想方设法降低成本，提高效能，科学改进，保障供给。好酒不怕巷子深，以高超的药艺和质量，让病人用放心药又少花钱，并且走向出口。