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陈广济: 白洋淀八仙与“八八”婚宴席的传说(图)
2020-08-14 08:43:46
作者:陈广济
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    中红网、白洋淀文化苑网2020年8月14日电(陈广济)二零一七年十月二十七日这天,是圈头村民喜庆的日子。素有“雄安鱼王”之称的陈爱军大师,和安新县文广新局共同策划的,非物质文化遗产“圈头传统八八婚宴大席”的展现,在圈头桥南村八米街拉开了帏幕,令新闻媒体以及全体村民大饱了眼福。岂知,这“圈头传统八八婚宴大席”和八仙还有一段传奇故事呢。

    八月秋高气爽,古白洋淀已经到了收秋的季节,住在古圈头村的梅、傅、朱、王四姓家族的男女,在年长者梅公的带领下都投入了紧张的秋收。忽然,一阵微风吹过,天空出现了一片五彩祥云,梅公赶忙站起来手捋须髯望着天空,心想:莫非有神仙驾临?想到这里急忙招呼族人到开阔地带跪拜。梅公没有猜错,来的正是参加完蟠桃大会宴罢归来的吕洞宾、曹国舅、韩湘子、蓝采和、张果老、何仙姑、铁拐李和汉钟离八位大仙。他们发现古圈头这个地方霞光撩绕瑞气千条,定是龙翔凤卧祥和富贵之地,因此特到此地看个究竟。八仙落下云头扶起众人,吕洞宾拉着梅公的手说:“老丈,我们八位走得饥渴难挨想讨杯水酒喝如何?”梅公连连点头说:“众仙驾到求之不得,求之不得呀!”梅公急忙叫过来王姐在耳边说了几句,王姐领命去了,他又把傅哥和朱妈叫过来,在耳旁交代了一番二人也领命走了。梅公为了给安排酒饭的留出时间,故意领着八仙在房前屋后转着。但只见远处绿柳飘飘、果树低垂,猪羊满圈、河莲吐蕊,稻秫飘香、鱼翔浅底,看似瑶池胜似瑶池,八仙看的目瞪口呆了。何仙姑说:“想不到凡间还有这麽好的地方,真是不枉此行啊!”众仙也竖起大拇指交口称赞。

    这时王姐过来说:“请大仙入席品茶。”在宽敞明亮的厅堂内,地上铺上了一个又新又大草蓆,八位大仙席地而坐和梅公亲切交谈。王姐把沏好的茶水依次送到每个大仙的手中,顿时厅堂内茶香四溢沁人心肺,众仙都沉浸在品茶的喜悦之中。铁拐李知阴阳懂五行悉药理,在这个时候他认为是他该表现的时候了。他用拐杖柱着一条腿站起来说:“老人家,我冒昧地问一句,这茶是不是用荷叶莲芯泡的呀?”梅公竖起拇指笑着点点头说:“铁仙真不愧是位药师爷呀!”顿时厅堂内笑语声暄。傅哥和朱妈进来问梅公是否开席?梅公刚要说话,张果老说:“我们就八个不要多也不要少,既要吃好还要吃饱。”梅公笑了笑说:“看好吧你哪!”其实梅公心里最清楚,八仙今天造访不是为了吃饭喝酒,而是游山玩水而已。

    傅哥和朱妈每人托着一个托盘进来了,傅哥的把端来的八个鲜果盘依次摆在席上,八个盘分别是:两盘鲜桃、两盘红石榴,两盘桃酥、两盘点心。众仙头一次品尝人间的鲜果真是果汁味美甘甜,顿时觉得神清气爽。紧接着傅哥又端来了:炒鱼片、熘鱼段、红烧青虾、熘万鱼。此时王姐已把九个斟满果酒的杯子送到席前。梅公同众位仙家推杯换盏共饮琼浆,一同享受着人间的美酒佳肴。最后端进来四个汤盆分别是:甲鱼汤、嘎鱼汤、白玉(豆腐)汤、珍珠(甲鱼蛋)汤。大厅内人神同酌笑语不断,菜香、酒香弥漫在大厅的各个角落。吕洞宾说:“都说天堂好,美味在人间哪!”酒过三巡菜过五味之后,众仙起身告别,吕洞宾拉着梅公的手醉意蒙胧的说:“多谢老丈为我们准备了这桌丰盛的‘八八’宴席,多有讨扰告辞了。”梅公说:“就地取材吗!为的是让众仙换换口味啦,。”四姓族人急忙磕头相送。回到厅堂里梅公对傅哥说:“把这几样菜品记下来,这是八仙赐名的“八八”席呀!”以后凡是有喜庆婚宴新郎新娘都要按此礼仪办理。

    时间是历史的车轮滚滚向前,随着朝代的更替,人类社会不断地发展前进,人类文明也在发展中逐步提高,几百年来的饮食文化也在不断地普及深化。“八八”婚宴席经过了实践——改进——再实践——再改进,历经数以万万次的演变使之更加丰富更加完美。明永乐年间,由于外来人口的大量涌入,他们把西方、北方的菜品带到了中原,丰富了“八八”宴席的做法品质,但是无论怎样变化则万变不离其宗,人们把它基本定调在:“四凉四热、四蒸四烩”这个框架内,但是,八仙与“八八”席的故事和传说却一直流传下来。

    清康熙四十七年(1708年)圈头修建行宫。乾隆十八年(1753年)三月,乾隆皇帝去易县西陵扫墓归来,再次陪同皇太后来到白洋淀水围,并在圈头行宫《远碧斋》住跸。晚上太后和皇上用膳之后,便命人把乡约、地保叫到《远碧斋》。乾隆望着体如筛糠、汗似雨滴的乡约、地保说:“太后听说你们这里的“八.八”席做的不错,朕也想亲自品尝品尝也沾点仙气,明天中午你们把厨师带来和御膳的师傅一齐做。”乡约、地保立刻找到陈爱军的太爷陈锺凤,和他商量明天带着徒弟去行宫做“八八”席。送走了乡约、地保以后,我太爷陷入了沉思,他想明天这桌宴席主要是菜品要好要出新,要给太后和皇上换换口味,要讨得太后、皇上的开心就算大功告成了,想到这里我太爷已成竹在心了。

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