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很久以前，在天宫的百花仙子中有一位聪慧秀丽、心地善良的荷花仙子。她为了让人间荒芜的土地变得花团锦蔟，便讨了一些花草树木的种子，瞒着玉帝来到了洞庭湖畔。途中她与一位勤劳、英俊的小伙子藕郎相遇，并结为夫妻。两人通过勤劳的双手把洞庭湖逐渐打扮成富饶美丽的湖乡。
不久玉帝发现了此事，便泒天兵天将去捉拿荷花仙子，荷花仙子决定下湖躲藏，她将自己历经千年修炼而成的碧玉珠交给藕郎，告诉他含在口中，不出门就会没事。万一要被天兵天将发现，就把珠子呑下，以后也能团聚。说完投入湖中不见踪影。藕郎在家呆了几天，每天都能听到外面的喧闹声。他闷极了，想出门看个究竟。不料刚出门就被发觉，无奈下他呑下了碧玉珠，顿觉血脉流畅，遍体通泰。一名天将对藕郎横砍一刀，只见藕郎被砍断处有许多细丝相连，细丝很有弹性，一收缩断处就合在一起。天将无计可施，便告之玉帝，玉帝便从云端抛下“玄箍”，藕郎身上几被箍处就会变细。
天将随即把变了形的藕郎丢入湖中，藕郎沉入湖底，碰着泥土，竟长出许多须根来，慢慢长成了又白又嫩的藕，这便是人们所见的“洞庭白莲藕”。躲在湖里的荷花仙子见藕郎未等她营救却变成了藕，痛哭不已。她搂住藕郎的身子，让自己长出荷叶来，撑出水面保护藕郎。接着荷花仙子的四肢慢慢变成一支支花蕾，在湖面上开着清香的荷花，每朵花中都结有一个莲蓬，莲蓬上结满“碧玉珠”所变成的莲子。从此，湖南洞庭湖就以盛产莲藕、莲子而出名。
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