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陈云的生活习惯
2007-11-13 14:50:21
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严格的规矩的，一天一个切工最多切30斤肉，切得必须很薄才行。影响“东来顺”肉质差的还有一个重要原因，是在原材料的进价上不合理，违反经济规律，做涮羊肉的羊肉价格本来是一元二角八一斤，现在因为合营以后统一了进价，必须和其它饭店的羊肉进价持平，一个统一价，于是，涮羊肉的进价必须按照一元零八分的最高限价购进，价格因素导致涮羊肉肉质急剧下降。毛主席听陈云说着，脸上没有不悦之色，而是若有所思的神态。陈云接着说，不仅是“东来顺”的涮羊肉不好吃了，而且“全聚德”的烤鸭也不如以前那么爽口了，群众的意见也很大，根据实地调查，原来的“全聚德”烤鸭用的是专门的鸭子，这种鸭子从小喂起，有严格的喂养规矩，要喂养100天左右，饲料主要是绿豆和小米，粮食统购统销和公私合营后，“全聚德”烤鸭的原料不再是这样的了，而是由国家统一调配给他们的劳改农场的老鸭子，烤不脆，咬不动，当然不好吃了。毛主席燃起了一支烟，问陈云，怎么解决这个问题呢？陈云回答说，对“统购统销”，要采取一定的改进措施，一是对有些商品，如百货中的一部分，国家不再统购统销。我们要采取将你一军的办法，好的要，不好的不要，好的价高不好的价低，这叫逼着你改进提高质量；二是对商品的设计人员，像工厂的设计师，时装店的设计师，要给予奖金，这样，有利于调动他们的积极性，发挥他们的才智，设计出受群众欢迎的产品；三是每个产品要有专门的责任人，要由内行来管理生产；四是要保证供应好的原料，巧妇难为无米之炊，巧厨师也无法烧烂菜皮子，所以，对人民群众的消费要求，一定要重视，要提高消费品的质量和增加花色品种，满足人民群众日益增长的物质需要，让人民群众有饭吃，吃好，这也是我们的工作目的。
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(责任编辑：cmsnews2007)
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