陈云的生活习惯—

当前位置：专题>>陈云同志中国人民永远怀念您>>回忆怀念>>正文

陈云的生活习惯

2007-11-13 14:50:21

来源：

作者：

浏览次数：

【字号大中小】

【打印】

【投稿】

【纠错】

【论坛】

【收藏】

E-mail推荐:

　　中国革命领袖的饮食习惯与他们的凌云壮志之间有着一种朴素而深刻的关系，那就是，革命的目的，就是为了“给人吃好饭”，而自己，则吃得简单。陈云在这方面就可谓是一个有鲜明特点的人。
　　上世纪五、六十年代，国家经济比较困难时，陈云的一日三餐的伙食标准是：早饭稀饭，面包、牛奶、奶油、果酱、咸菜；午饭一个蔬菜、一个荤菜、二两米饭；晚饭为一个豆制品（即豆腐、豆腐干等）和一个蔬菜、一两半米饭。
　　到八、九十年代了，国家的经济开始好起来了，陈云的伙食有所改善，但依然很简单，他一日三餐是：早饭豆浆、面包、果酱和稀饭；午饭，一荤一素；晚饭，一个炒素，炒素主要就是烧豆腐，主食则为大米饭。陈云吃饭总是细嚼慢咽，不急不忙，他对主食是“讲究”的，因为是上海青浦人，他只爱吃大米饭，为了定量准确，每次做饭都要称重，中饭100克、晚饭75克大米。每餐的米饭都吃完，一粒米也不剩。
　　陈云饮食简朴，荤素兼顾，以素为主，除了他一向的节约朴素作风外，还有一层意思是他比较注意饮食结构平衡的内容，从不大吃大喝，更不用说暴饮暴食了，在中共领导人中，他是少数几位90多岁高寿去世的健康老人。而他在青壮年时期出生入死，身患多种疾病，晚年时期得过癌症，如果没有均衡的健康的饮食调理，他能高寿是不可想象的。
　　陈云的生活哲学是“睡眠第一，吃饭第二”。他非常重视要有一个高质量的、充足的睡眠，这是长期战争中形成的生活方式。他说，“在长征途中，在遇到后有追兵，前有敌人堵截时，往往需要急行军，必须绕道走很多路，才能躲避开敌人的精锐部队，保存自己的有生力量。因此，吃不饱肚子是常有的事，但当部队找到了宿营地后，许多人的第一件事不是吃饭，而是设法找地方睡觉。因为，只有恢复体力，才有胃口吃饭，即使吃不上饭，也会有体力走路。”但事实上，他睡眠并不充足，建国初，他每天工作都在18个小时左右，陈云当时对苏联朋友说：“身体还可以，就是睡觉太少，一天4小时都保证不了。”
　　这位中共的财经专家，副总理，自己吃得简单，但精通人情，懂得民以食为天的天下第一大道理，管的事就是与人民群众的吃喝息息相关的经济问题，对这份内的事，陈云管起来一点也不简单，标准和要求都很高，十分在行。
　　50年代后期，一些私人老字号的工商业经过社会主义改造，成为国营企业了，但质量却迅速下降，如“东来顺”涮羊肉。这可是北京人雅俗共赏的一好吃口，但那阶段不行了，怎么涮也涮不出个原来的鲜美味儿。北京人可是什么都敢说的，就有人调侃了，说：“社会主义还是不如资本主义好，资本主义的羊肉到社会主义后都不好吃了。”这话讲得刺耳，也传到了毛主席耳里，毛主席在1956年第六次最高国务会议上，专门提出，要让陈云来回答，为什么资本主义的羊肉到社会主义以后就不好吃了？
　　对于人民群众的生活保障，陈云向来极为重视，平时三个地方经常去：一是北京百货大楼，二是北京东单菜市场，三是北京天桥农贸市场。实际上，陈云听到这话后，立即就去实地踏访。尽管他自己不喜欢吃这膻味冲鼻的羊肉，但他还是一直进入到厨房了解过制作的全过程。回答主席的提问自然是胸有成竹，他说，“东来顺”涮羊肉出现质量滑坡问题，主要原因是我们对私企改造后也想当然地“改造”了操作“规矩”，“东来顺”的涮羊肉原先只用35斤到42斤的小尾羊，这种羊的肉相当嫩，涮起来才好吃，这也是“东来顺”的多少年经商之本。可是现在，我们的企业把这个严格的原料标准抛弃了，老山羊、老绵羊、冻羊肉都拿来用，全端给客人来涮了，这样的羊肉，煮着吃都嫌老，别说涮了，怎么可能好吃呢？刀功也不讲究，切得没有以前那么细而薄，“东来顺”十分讲究刀工，多少肉切多少片，羊肉片多宽多薄，都是有

|<< << < 1 2 > >> >>|

(责任编辑：cmsnews2007)

关闭窗口

·上一篇：陈云同志视察中央苏区红军兵工厂

·下一篇：陈云：吃饭最反对浪费吃完饭菜的盘子当镜子照

loading...评论加载中...

·陈云：“有钱难买反对自己意见的人”
·第八届陈云与当代中国学术研讨会在杭州举行
·特稿：七律·开国元勋之陈云
·韩英伟：七律·开国元勋之陈云
·特稿：七律·开国元勋之陈云
·陈云是如何关心首都百姓冬季吃菜问题的
·陈云：“我们必须管他们饭吃”
·容全堂：郑孝爕谏言陈云副主席使德胜门“德胜”了（组图）
·特稿：郑孝爕谏言陈云副主席使德胜门“德胜”了（组图）
·陈云：“勤政为民”的光辉典范

中国红色旅游网版权与免责声明：
1、凡本网注明“来源：中国红色旅游网特稿”的所有作品，版权均属中国红色旅游网所有，未经本网书面授权不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，被授权人应在授权范围内使用，并注明“来源：中国红色旅游网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、本网其他来源作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传播更多信息，丰富网络文化，此类稿件不代表本网观点。
3、任何单位或个人认为本网站或本网站链接内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应该及时向本网站书面反馈，并提供身份证明，权属证明及详细侵权情况证明，本网站在收到上述法律文件后，将会尽快移除被控侵权的内容或链接。
4、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请来信：js88@vip.sina.com