解放初期，巴县大多数学校坐落在破庙里，屈大扬发动师生在破庙周边开荒办农场，解决温饱；发动巴县第六初级中学师生开荒种粮、烧砖盖房，建起体育场、食堂和教师宿舍；带领巴县第五初级中学师生开垦荒地100余亩填饱肚子，战胜自然灾害，并为国家上交了许多粮食；他和巴县二中师生研制出一台液体培养红花草根瘤菌母种的装置，产量高出常规培育10倍；他在巴县五七农业大学建起农场、养猪场、养鸡场和农肥厂、农药厂、农机修配厂，硬是将一个亏损学校变成了盈利单位，他研发的高科技产品肝素钠远销海外，为学校创造了近200万元的效益。

　　1987年，屈大扬光荣退休，却又被请去担任中国农村致富技术函授大学巴县辅导站站长。他在樵坪山上承包荒山450亩创立巴县振兴园艺场，建起植物培养技术基地、养鱼技术科研实验基地、玉米壳编织工艺厂。第二年，园艺场产值高达11万元，他被中科协授予“农函大”先进工作者称号。后来，他还一手创办了巴县政协民心学校、巴南区职教中心学校。如今，巴南职教中心已发展到在校生5000余人。平时，屈大扬生活俭朴，对贫困学生却从不吝啬，个人先后捐资助学20多万元。

　　已至耄耋之年的屈大扬，还不服老。他先后撰写了两本回忆录《月夜星火》、《雾都星火》，现在正在起草第三本回忆录《一生从教58年纪实》。在这位老党员的《创先争优计划》中，还有许多新的打算：将闲置多年的三育小学校址建成革命传统教育基地；个人捐款2万元、筹资12万元创办苗木旅游基地，带动樵坪山上的农民增收致富；有生之年，把捐资助学进行到底……

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