奶奶在世109岁，张家健儿长寿，得名“寿儿张”
    1956年5月出生于河北省隆尧县医学世家
    2015年5月河北省邢台市卫生健康委员会退体

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    张 林同志:
    经非遗和传统文化传承专委会审核，一致认为你申报的健康梦·自医宝典研究与传播，具有传承价值，准许入库传承人网《中国传承·人才智库》，并授权使用受国家知识产权局保护的“中国传承人及图案”牌证。
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中国传承人大数据库中心 
非遗和传统文化传承委员会
传承人网
2024年6月19日

    《健康梦.自医宝典》作者

    寿儿张酒——（邢台小茅台）

    寿儿张酒（酱香浓郁）

    寿儿张酒（邢台小茅台），中国传承人张林，《健康梦.自医宝典》（非遗）和茅台镇酒文化相结合酱香型白酒，贵州修真酒业有限公司生产，地处中国酱酒核心产区 “中国酒都”茅台镇。在用料、工艺、环境等与茅台酒同根同源。

    此酒产于贵州茅台镇，得天独厚地理条件，以优质糯高粱、小麦、水为原料，遵循古法天地同酿。端午踩曲、重阳投料，九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温取酒，多年窖藏，由国家级酿酒大师精心调制而成。酱香浓郁、韵贵隽永、幽雅舒适、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香。酒品上乘，愉悦感强，则是宴请馈赠之佳品。
修真酱酒定位:“只做坤沙，不卖新酒”，秉承传统正宗坤沙酿造工艺，坚持纯粮酿造，坚守“12987”大曲坤沙传统技艺，酒体酱香突出、优雅细腻、醇厚柔和。以“真酱香，真纯粮，真工艺，真窖藏”为品牌文化，倡导“一杯修真，一场修行”，弘扬健康养生饮酒文化、品酒文化、乐酒文化。

    注：①坤沙。源于贵州方言，“坤”是完整意思，“沙”代表高粱。茅台镇称“捆籽”。坤沙是一种酿酒工艺，使用完整‌高粱（‌破碎率＜百分之20，‌更好发酵），进行酿造。‌工艺特点，生产周期长，原料经过深度发酵，酱香醇厚，酒体风味多样，越陈越香。
    ②12987酿酒工艺。一个生产周期12个月、二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒（简称12987）。
    ③坤沙酒、碎沙酒和翻沙酒区别
    坤沙（高端），完整高粱+小麦曲，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产周期（12个月）和窖藏时间长，出酒率低，口感较好，越陈越香。
    碎沙（中端），粉碎高粱+小麦曲，生产周期短，出酒率高，品质一般。上好碎沙酒，入口柔而不苦，无层次感，花香模糊，回味干净，非常短暂；一般碎沙酒，入口柔顺不苦，微有酱味，有邪杂味。
    翻沙（低端），酒糟+碎高粱+糖化酶，生产周期短，出酒率高，口感一般，酸味明显，异味莫名可状，不宜久放。
    ④寿儿张（张林），奶奶在世109岁，张家健儿长寿，得名“寿儿张”。中国传承人，《健康梦.自医宝典》（非遗）作者。