解读，芦山“九大碗”和醪糟饮食传统文化的内涵，即：

    1、凉办山地生态鸡和鸡尾虾；2、大元子和清汤元子；3、粉蒸排骨和蒸肘子；4、生态酥肉汤；5、甜饭和咸烧白；6、烧牛肉和烧肚条；7、炸鱼和雅鱼汤；8、特种养殖的野猪和野鸡等风味；9、原生态毫无污染的各种蔬菜凉办等绿色食品，是国际化天下一流饮食文化品牌印象！

    “芦山醪糟”：系糯米浸泡、蒸、晾干，放上酒曲酿制而成。严格意义上讲是浊酒。食用时，把铜瓢放在炉火上，加水，放入醪糟，并拌入一些汤元粉子，再打进一、两个荷包蛋，出锅，放糖而成。其口感甜，有酒香味，很招人喜爱。

    当时，毛泽东同志一再叮嘱：一定要付老乡的钱。据《从大渡河夹金山》（四川省社会科学院出版）载：中央红军过芦山时间虽短，但给群众留下的印象却深。红军所到之处，秋毫无犯，对老百姓和气，买东西公平，住过无主的人家衣物用具，无一缺少；锅台碗盏，抹得干干净净；吃了粮食，写上纸条，将钱留在粮罐内。当时，群众普遍称赞说：“从来没有看到过这么好的军队，见到红军就象见到亲人一样。”红军有良好的群众纪律，广为群众传播，到处受到群众的欢迎，就连蒋介石也不得不承认红军不扰民，受到人民拥护。他在《红军对人民毫无骚扰令饬改变军纪电》中说：“根据前朱毛匪部窜川南时，对人民毫无骚扰，有因饿取食土中萝卜者，每取一头必置铜元于土中。……借此煽惑民众等情。希严饬所属……勿为匪利用为要。”蒋介石对红军有良好的纪律非常害怕，怕人民拥护红军起来打倒他。红军热爱人民，自然对反动派压迫人民的国家专政机关无比痛恨，他们打开芦山县的监狱，救出饱受囹圄之冤的穷苦百姓；把保卫团、公安队、管狱署里面的整害人民的档案卷宗及征收局向人民征收苛捐杂税的档案、簿据底册等悉数焚毁。红军砸碎了反动派套在芦山人民脖子上的锁链，给芦山人民留下难忘的恩情。

    红军长征精神文化产业之旅，有待科学开发惠民生！

    古往今来，民族英雄、世纪伟人、海内外文化商人、天下真朋好友，最喜欢品尝芦山“九大碗”和醪糟的传统饮食文化品味，口感特美！吃在芦山，玩在芦山，仁者玩山、智者玩水，游山玩水，修心养性、宜居养老、健康长寿的风水宝地。真是天下真朋好友，选择芦山生态天堂最佳圣地！