此后，日军改用“钳击战术”，绕道沁河由北向南，从高壁、东庄、断头街两侧过河，夹击府城。左权早已料到了日军这一着棋，一方面派人催促城内老百姓搬迁，另一方面将部队一分为二，在日军行进的路上展开首尾袭击，延宕其行进速度。这天一直到天黑，日军才扑进已是空空如也的府城。整整一天，号称“进军神速”的日军才前行了8公里。

日军扑进府城的翌日上午，左权带着一个排巡察敌情，在一处山脚遇上日军的300余骑兵。他向身后的山岭张望几秒钟，立时萌生了利用山势打击敌人的念头。于是下令战士们抢占山界。日寇骑兵也想歼灭这股八路军，在后紧追不舍。战士们在山头上利用山势开放的一面，以50多条长短枪形成火力网。这里的山势非常陡险，只有山窝里有一条小路，日军的骑兵展不开阵势，几乎是单人独马行进。凡是进入火力圈的，无一不马翻人倒。日寇在伤亡了几十人后，再也不敢前进，只能对着山顶上的八路军“望山兴叹”。

左权指挥的这场阻击战打了四昼三夜，大小战斗十几次，歼灭日军上千人，击毁敌运输车80多辆，缴获大量枪支弹药和食品，迫使日军一0四旅团回兵留屯。得到保护的安泽老百姓纷纷称赞：“还是八路军有神通。”

彭德怀与刘伯承阵前“炝火”。左权指挥以“咬牛筋”的战术稳扎稳打，步步进逼，最终消灭顽敌。战后，刘伯承挥泪而言：“不是左权的话，我们的血会流得更多”

百团大战的末期——1940年10月底，八路军一二九师正在武乡东田、韩壁一带作战，八路军副总司令彭德怀同左权也到该师视察战况。这天中午，一二九师参谋长李达接到敌情报告：日寇第三十六师团的岗崎大队800余人，正由刘家咀、洪水方向进发，取道左会、关家垴向潘龙进攻。彭德怀对刘伯承、李达等人说：“这个岗崎大队坏透了，坚决消灭他们！”刘伯承却对战斗有所考虑，他说：“岗崎大队是日军最为精锐的联队，比我方两个团的战斗力还要强。根据以往的经验，鬼子一旦被四面包围，必然困兽犹斗，垂死挣扎，那样我们要付出很大代价，因此必用“围师必阙”的战法。彭德怀性急地说：“800多个鬼子不多，用不着什么‘围师必阙’，下令攻击吧！”

11月1日，一二九师部分部队将岗崎大队包围在关家垴，发起猛烈攻击。占据了有利地形的岗崎大队，凭着20多门迫击炮和30多挺机关枪，居高临下对八路军发出猛烈火力。而在八路军阵地上空，日军飞来20多架飞机进行狂轰滥炸。一二九师的部队连续冲锋7次，伤亡达五六百人，仍然不能接近日寇的前沿阵地。

彭德怀看到围歼战打成这个样子，匆匆来到前沿指挥所，对刘伯承高声问道：“你是怎样指挥打仗的？还不赶快组织攻坚？”一贯讲究战术的刘伯承，对这种“牛抵角”式的打法极不赞同，回道：“彭总，这样硬打硬拼消耗部队，不是办法呀，是不是换个打法？”彭德怀的火爆性子上来了，叫道：“攻坚，立即组织攻坚，要是拿不下关家垴，我撤了你一二九师的番号！”刘伯承一听怔住了，气得说不上话来。在一旁的左权和李达等人，眼见两位主帅阵前“炝火”，赶紧相劝。

左权和几个参谋先把彭德怀“架”到指挥所外，讲了一些缓冲的话，使彭德怀渐渐安静下来。鉴于彭德怀与刘伯承的意见不能统一，而部队又不可瞬时无将，左权对彭德怀说：“彭总，部队等着指挥，我去组织再攻一次。”彭一听点头道：“你去吧。”

左权将指挥所设在离前线1公里的山坳里，对三八五旅旅长陈锡联、团长李东潮等人说：“即使是翁中捉鳖，也不要太急，何况岗崎不是鳖，而是一头疯牛。对疯牛不能同它抵角，只有咬住它