康熙茶室坐落在文化苑康熙水围行宫、敕赐沛恩寺旁边。相传，清代康熙皇帝曾40次到白洋淀巡幸、水围。期间，河北白洋淀边有一位怪医李寅生，家住李庄，他用药不拘一格，却往往药到病除，甚至有南方人不远万里来请教养生良方。话说，一日，康熙水围至白洋淀，亲自为李庄百姓赏赐粮食，李寅生感谢皇恩，亲捧荷叶茶奉上，康熙饮后深觉清香怡人，与别物不同，自有一番风味，于是召见李寅生询问。自此，皇宫内苑都喝起了荷叶茶。李寅生的荷叶茶被世世传承，于是就有了今天的“采荷世家”。

    据康熙茶室负责人赵军说：荷叶茶以河北品悦农业科技有限公司的最为正宗。旧时新安城四门均悬有楹联，其中正门东门为“水乡花县今新邑，北地江南古渥城”，对白洋淀的极高赞誉从中也可窥见一二。发展至今，“水乡花县”作为地道荷叶茶的代名词已是毋庸置疑。公司依托白洋淀得天独厚的自然资源，以“品文化，悦生活”为企业宗旨，以诚信为本，全力打造纯天然“采荷世家”品牌。经过选摘、精捡、萎凋、晾青、做青、杀青、揉捻、灭菌、烘焙、二次揉捻、整形、烘干、杀菌、增香、干制、分拣等16道现代工艺制作而成，荷叶茶清润、淡雅、含蓄、茶香四溢，如今已开发出、“祥荷”、“Hi！如荷” 等品牌。我们就是要为雄安新区建设作出我们的努力，更好地为消费者提供优质产品和优良服务。使人们在怡人、平和、恬淡的心境中体味着“祥荷”，享受着“水乡花县”带给他们的神清气爽。

    望着满园的景色和谈笑风生的茶客，忽然觉得：“这些怡然自得的游客和‘采荷世家’荷叶茶与白洋淀中的荷花、荷叶相得益彰，相映成趣了。