近年来，在旅游业的带动下，井冈山市经济取得了长足发展，但农业的相对滞后成为制约该市跨越式发展的一个“瓶颈”。为了打破这一局面，井冈山市充分依托是全国重点风景旅游名胜区这一得天独厚的优势，坚持农业服务旅游为前提，以调整农业产业结构为主轴，做到夯实基础设施与加大科技投入并重，大力发展绿色农业、生态农业和观光农业，一举形成了高山水果、花卉苗木、有机茶、草食畜禽、无公害蔬菜、红米、席草等独具井冈山特色的七大产业，有效地促进农业的发展和农民增收。据不完全统计，仅2006年，井冈山就有近5万农民从农业开发中受益，该市农民净增的纯收入中，来自农业开发方面的贡献占到了76%。创新型的农业开发模式使该市顺利走上了农业服务旅游、旅游反哺农业的良性发展轨道，有力地策应了该市的新农村建设。

搞好农业开发，规划要先行。从一开始，井冈山市就立足高起点，树立“大农业”的开发理念，把农业综合开发作为一项系统工程，按照“各烧一盘菜、共坐一桌席”的要求，把农业综合开发与计划、老建、林业、水务、农业等部门争取的资金和项目整合起来放到农业大盘中，通盘考虑，一体开发，整体推进，变分散开发为板块开发，变平面开发为立体开发，走整体联动、优势互补、合力开发的路子。按照规划一次到位，项目分年实施的原则，立足资源和旅游优势，做到市场需求与生产能力协调对接，龙头企业与基地同步规划，发展目标与要素供给相互统一，着重选准了高山水果、花卉苗木、有机茶、草食畜禽、无公害蔬菜、红米、席草产业作为项目重点，围绕这七大产业进行产业布局。

农业基础设施薄弱，是制约井冈山农业发展、农民增收的主要因素。为了改变这种“先天不足”，在项目建设中，井冈山市结合自身实际，妥善处理大田治理与精品治理、综合治理与单项攻坚的关系，按照缺什么、补什么，需什么、建什么的原则，进行山、水、田、林、路综合治理，做到水利措施、林业措施、生物措施、科技措施综合运用，加大基础设施建设力度。在厦坪镇、坳里乡的中低产田改造项目建设中，按照“田成方、路相通、渠相连、旱能灌、涝能排”的园田化标准，对坳里村、菖蒲村的3500多亩的中低产田进行统一规划，统一治理，统一改良，开通便利田间道路6.6公里，建成高效田间防渗渠道3.6公里，推广种植优质中稻协优“527”达3000多亩，成为基础设施完善、灌溉节水高效、良种良法配套、高产稳产的优质良田，被农民形象地称为“聚宝盆”。

本着拓展农业综合开发内涵，提升建设层次和水平的目标，该市在培育特色支柱产业、扶持龙头企业上做文章。建设了集生态改善、观光旅游、结构调整于一体的大井生态农业综合开发示范区，栽植观赏高山花卉120多亩、新种进口韩国萝卜600多亩，开发毛竹等经济林2000亩，形成了山上井冈翠竹成林、山间萝卜缠腰、棚里花香扑鼻的喜人景象，阶梯式的开发、立体式的推进，形成了良好生态治理格局，为项目区农业可持续发展构筑了生态屏障，也成为井冈山旅游的一个新亮点。睦村乡高山水果项目区突出果品规模化发展、标准化生产，一手抓果园新植，一手抓老果园管理提升，采取大苗移栽、一次成园的办法，新植优质果树520亩，使果园总面积达到3100亩，并重点突出宁冈芙蓉李、奈李的地域特色。在扶优扶强龙头企业的举措中，按照“龙头带基地、基地连农户、产业富农民”的经营模式，集中资金，扶持发展了井冈山市华富畜牧有限责任公司、井冈山绿色有机茶有限公司等起点高、规模大、带动力强的龙头企业，在开拓市场、加工增值、科技创新、标准化生产等方面发挥了示范带动和桥梁纽带作用。井冈山市华富畜牧有限责任公司的种猪示范基地，每年提供优良种猪1万多头，带动周边200多户农民发展生猪养殖，企业被评为了江西省农业龙头企业。