美丽的西河、精致的村舍、平整的道路、丰收的田野……栖凤渡镇瓦灶村地处郴州市苏仙区北部，东连太阳坌村，南达栖凤渡社区村，西临朱家湾村，北接村头村，距郴州市城区26公里，京广铁路线穿村而过。全村共有15个村民小组，426户，1580人，党员48名，外出务工人员 214人，总面积4.7平方公里，其中耕地1200亩，山林1500亩。2021年村集体经济收入50万元，农民人均可支配收入24816 元，主产水稻、油茶、鱼等，其中水稻1000 亩，亩产1200斤，收入1440000元；油茶450亩，亩产50斤，收入1800000元；鱼塘 380亩，亩产500 斤，收入1520000 元。

    瓦灶村是栖凤渡鱼粉发源地，现代农业产业园省级示范园建设的主战场，2016年引进湖南凤楚食品股份有限公司（以下简称“公司”）后，充分发挥“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”入选湖南省非物质文化遗产名录的优势，着力打造“党建+红色文化”“非遗+鱼粉产业”“旅游+乡风文明”模式，产业发展和美丽乡村建设齐头并进，呈现出一幅欣欣向荣的山水田园画卷。已成为栖凤渡鱼粉原材料供应基地、乡村休闲旅游目的地、乡村治理标杆，为乡村振兴提供“西河风光带样板”。

    党建+红色文化：激活乡村治理

    瓦灶村红色文化资源丰富，拥有红十二军军长邓壹故居、郴县县委宣传委员兼县苏维埃政府党代表李佑如故居、下塆组红军医院等革命旧址。

    1925年9 月中旬的一天，毛泽东一行三人辗转南下，一是躲避赵恒惕的追捕，二是去广州参加国民党的二大。

    当年湘粤公路与粤汉铁路尚未通车，郴县（现苏仙区）境内通往广东必须走旱路。毛泽东一行从长沙坐船到达永兴县湘阴渡码头上岸，得到了郴县地下党员李佑如的接应，在瓦灶村李佑如家吃过晚饭，由李佑如秘密送往栖凤渡镇枫树下村金盆窝留宿。

    1928年湘南起义期间，中共郴县县委书记陈毅在邓壹家里为当地农民讲课，指导农民如何闹革命，传播革命思想和方法。因此，邓壹故居亦为当年陈毅讲课旧址。

    1928年朱德、陈毅领导的湘南起义，一度攻占郴县县城，并成立了郴县苏维埃政府。朱德率领起义部队由郴县转移至耒阳，途经栖凤渡镇时，老中医李承焕得知消息后，主动携子李先正到栖凤渡街上与起义部队联系，接伤员到家里免费救治，并与起义部队官兵在村里广泛宣传革命道理，号召农民组织起来，积极开展反帝、反封建、打士豪分田地的革命运动，建立农民运动委员会，继续开展革命工作。

    瓦灶村党支部、苏仙区驻栖凤渡镇瓦灶村工作队赓续红色血脉，传承红色基因，创新党建工作，“党员亮身份、亮承诺、亮积分”等“333”工作法赫然在目，下湾组屋场党建教育活动室成为村民自治的“主心骨”。

    2022年来，瓦灶村为加强红色资源保护利用，积极向上级争取资金，遵循修旧如旧、建新如故的原则，已修缮好李佑如故居、红军医院，明年将修缮邓壹故居，大力发展“红色+”旅游，做好红绿融合文章。

    去年11月9日，郴州市委书记吴巨焙来到瓦灶村，宣讲党的二十大精神，调研基层党建、乡村振兴、乡村治理等工作，深入开展“大宣讲、深调研、解难题、促发展、抓落实”活动，与乡村振兴驻村工作队长、老党员、老村干部、企业负责人、脱贫户代表、致富带头人等，共同学习党的二十大精神，广泛听取大家的心声，对瓦灶村的新变化、新起色、新发展表示充分肯定。

    座谈交流中，吴巨培用简明易懂的语言，向大家宣讲党的二十大对新时代“三农”工作、乡村振兴、基层党建等作出的新部署、新要求，牢固树立大抓基层的鲜明导向，以高质量基层党建引领乡村全面振兴。他强调：

    要抓党建。发挥好“三亮三带三卡”的示范作用，形成好的体系，不断深化、实化、具体化党建引领乡村振兴的好做法，充分发挥基层党支部、党小组和党员的作用，推进基层治理体系和治理能力现代化建设。

    要抓产业。以鱼粉产业带动乡村振兴，实现一二三“三产”融合、生产生活生态“三生”融合、品种品质品牌“三品”融合，进一步提升辐射带动作用。在保持自然田园风光的基础上，打造乡村振兴典范，加大产品研发，提升产品品质，满足市场需求，增强辨识度、可视化、传播力，打响栖凤渡鱼粉品牌。

    要抓服务。进一步健全联系机制和服务机制，党小组包片、党员和村民代表包户，切实办好群众实事，走共同富裕之路。要因地制宜抓实“一拆两改三清四化”，积极探索“党建＋人居环境整治+产业先行发展”新模式，巧用“加减乘除”四则运算法，激活乡村治理活力，推动乡村在“蝶变”中振兴。

    ---党建引领做“加法”。深挖红色基因，打通“干群最后一米”，成立了红色下塆组屋场党小组。采用“333”工作法，组织党员集中学习政策法规、商议村组大小事、春苗读书活动等，打造文旅、农旅相结合的瓦灶特色亮点，营造出“支部引领、党员带头、群众参与”的浓厚整治氛围，不断推动基层党建与人居环境整治同频共振、同步发力。

    ----聚焦问题做“减法”。 坚持以问题为导向，建立问题及整改台账，实行销号管理制度，切实做到发现一处、整治一处、销号一处，不断巩固人居环境整治成果。如今，村里环境卫生可与城区相媲美。

    ---合力攻坚做“ 乘法”。 通过“公司+基地+合作社+农户”的新型产业化合作模式，率先在郴州市成立村级供销合作社，打造种植养殖、生产加工、销售展示、文化体验、休闲旅游多方位的产业供应链，着力实现栖凤渡鱼粉三产融合发展，全力打造郴州最大的鱼粉全产业链基地。

    ---摒弃陋习做“除法”。 制定《瓦灶村农村人居环境集中整治攻坚行动方案》，实行环境卫生网格化管理，划定保洁责任区，形成人人有责、人人出力的良好局面。开展“红黑榜”“最美庭院”“文明户”等评优评先活动，发动群众积极参与人居环境整治提升工作，积极引导群众破除乱扔垃圾、乱堆乱放等陋习，自觉养成良好卫生习惯，树立健康的生活方式，倡导文明新风，有效助推人居环境整治工作。

    非遗+鱼粉产业：助力乡村振兴

    瓦灶村虽然位于西河的中下游，但在很长一段时间守着丰富的山水资源喊穷，大多数青壮人外出打工，村级经济几乎空白，成为名副其实的“空心村”。

    2016年，“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”入选湖南省非物质文化遗产名录，村里引进凤楚食品股份有限公司后，一碗特色栖凤渡鱼粉，带动了村里经济，使得昔日这个“空心村”变成了产业村。

    “说起栖凤渡鱼粉颇有来历，还与三国名士庞统有关。”公司董事长胡建华对这段典故如数家珍。

    “走千里路、万里路，舍不得栖凤渡”。相传名闻天下的三国谋士“凤雏”庞统，起初并不被刘备看重，只谋得个耒阳县令，便委屈地离开郴州，往北坐船来到50里外的桂水（现叫西河）渡口。这时天色黝黑，驿站已无饭菜。无奈之下，庞统只好来到渡口旁边的一个小客栈，这里的饭菜也已销售一空，心里顿时感到拔凉。店主深知奔波在外旅客的艰辛，便笑道：“客官别泄气，待我碰下运气。”推开后门就是桂水，拿一张鱼网撒向漆黑的河面，过两三分钟收网时大喜：“有收获！”竟然在黑暗中捞上一条链鱼，立即用茶油煮了一碗鱼粉。

    也许是肌肠辘辘，庞统吃得酣畅淋漓、胃口大开，直呼：“此乡野之味，亦可登大雅之堂!快哉!”他更是从店家在似乎无望的河里捞上一条链鱼之举，受到启发，励精图治，最终成就一番事业。因庞统号“凤雏”，为纪念他，当地人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡，把他称赞的那碗鱼粉称之为栖凤渡鱼粉。

    瓦灶村秘书宋江丽告诉笔者：“我们这里原来比较繁华，上世纪末128队、煤机厂等单位搬走之后，农药厂、锅头厂等企业又相继破产，留下的厂房到处是残垣断壁，非常破败，没有几处好的地方。产业这块也是守着金饭碗在讨饭吃，村里产业就是农业种植，产品价值很低，一直过着温饱生活。如今，我们村通过栖凤渡鱼粉产业的带动，实现了一二三产业融合，村民们逐渐富裕起来。”

    好米出好粉，一碗鱼粉吃出一条产业链。鱼粉工业化生产需要大量的优质稻米、鲜鱼、茶油等原材料，瓦灶村为此成立栖凤渡鱼粉原材料种养殖合作社，挑选种养能人鼓励他们流转土地，建设现代农业产业化示范基地。这些新型的村民将庄稼地变成了景观林，将鱼塘变成荷花池，将瓜棚变成林荫道。

    “2020年4月14日至23日，由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办，湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”赛，栖凤渡鱼粉荣获“人气米粉”称号，并代表郴州米粉入驻省委九所宾馆，作为湖南特色小吃招待党和国家领导人及外国政要。”胡建华说，在村里种辣椒、黄豆、葱姜蒜、专用稻，开设米粉厂、调料厂，把栖凤渡鱼粉传承基地运营成“国家五星级农庄”，还积极发展研学游，教学生制作鱼粉。公司产值今年可达3亿元，整个栖凤渡鱼粉产业年产值有望突破10亿元。

    苏仙区主动顺应“互联网+”的思维热潮，运用工业化的理念谋划发展栖凤渡鱼粉产业。经过6年多的努力，实现了栖凤渡鱼粉“从提篮小卖、从街头巷尾到袋装速食”的工业化转型，一个日趋完善的产业链正在栖凤渡镇形成：带动包括水稻种植、河水养鱼、万亩油茶等在内的原材料基地建设，覆盖农业、食品工业、电子商务等多个领域，构建起完整的产业生态体系，实现一二三产业融合发展。这些不仅进一步增强了栖凤渡鱼粉的“吸粉”能力，成为推动郴州产业振兴、乡村振兴的引擎，也带动了5000多户农民增收。

    近年来，瓦灶村以省非物质文化遗产栖凤渡鱼粉为抓手，发展种养殖、加工、销售、科技、文化、商业、旅游于一体的产业链，实现一二三产业深度融合发展。

    第一产业发展鱼粉原材料种养殖基地。目前已流转土地2000亩，种植专用水稻、辣椒、姜、葱、蒜、黄豆，养殖渔业，计划建设核心示范区 1500 亩，带动辐射区万亩以上，形成鱼粉生态产品原产地保护区。

    第二产业建设以鱼粉为主打的系列农产品加工集群。集研发、加工于一体，建设大米厂、鱼粉厂、豆油厂、茶油厂、中央厨房和冷链物流仓库，实现产供销良性循环。一标段已完工并全面投产，年产4000万份鱼粉。

    第三产业以瓦灶村为核心，建设美丽乡村。依托西河风光带，结合生态环境、田园风光打造乡村旅游＋的模式，深度融合文化、旅游、商业、康养于一体。投资 3000 万元建成的栖凤渡鱼粉传承基地（休闲农庄），被评为湖南省五星级休闲农庄、省五星级乡村旅游点（区），每年接待游客近45万人次。2018年瓦灶村被认定为湖南省级美丽乡村。

    2021年流转耕地种植水稻2000亩，年养殖鱼480吨，鱼粉加工年产值1.3亿元，休闲旅游业总收入7000万元，带动村民人均增收3000 元。

    2022年，瓦灶村成立村级供销合作社，并依托合作社，成立栖凤渡鱼粉产业联合会，目的是壮大村级集体收入，带动村民共同致富。村集体经济收入达80余万元，村民人均收入可突破2.9万元。

    旅游+乡风文明：打造美丽乡村

    自从2015年、2017年分别亮相央视七台《乡土》、一台《生活圈》栏目后，栖凤渡鱼粉逐渐从一道地方美食变成了一个座城市的文化印记。随着栖凤渡鱼粉产业做大做强，这碗粉也向外界传递着一份乡愁、一段历史和一种文化。

    “其实，栖凤渡鱼粉能作为特色小吃流传至今，也不全是靠三国谋士庞统这个典故吸引人，更重要的是鱼粉本身。”苏仙区文旅广体局党组书记李仁鸿介绍，栖凤渡镇地腴水清，米香鱼美，制出来红红的汤、鲜鲜的鱼、滑滑的粉、香香的豆油，构成味蕾上的绝妙搭配，吃后的美妙回味让人魂牵梦绕。

    “一碗好的鱼粉，关键在于好食材。食材品质足，煮出的粉才有味道。”“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”项目传承人吴安英说，对鱼粉食材的要求我是近乎“苛刻”，每一味食材都要精挑细选，用猪筒子骨加鲜鱼，配上10多种天然配料用慢火熬制数小时而成的鲜鱼汤，是栖凤渡鱼粉美味的主要来源，也是栖凤渡鱼粉制作技艺的精髓。

    好风凭借力，扬帆正当时。栖凤渡鱼粉的迅速蹿红，离不开互联网的推动。2012年来，栖凤渡鱼粉实现了现煮堂食到袋装速食，栖凤渡鱼粉的网购数量逐年大幅提升。如今，袋装鱼粉每天平均以3000多包的数量销往全国各地，成为年快递邮寄量突破100万件的地方特色小吃产品。

    目前，栖凤渡镇正把鱼粉文化变成当地乡村振兴的重要抓手，打造鱼粉文化小镇，通过举办各种特色鱼粉节，把鱼粉推向全国。如今1000多家栖凤渡鱼粉店遍布全国100多座城市，“小米粉”带动“大产业”。

    总投资3.6亿元，实施的栖凤渡鱼粉文化产业开发项目，包括建设传承馆、产业园、旅游景区等，将重点建设年产5000吨高端、安全、特色米粉加工厂及配套产品，并作为“旅游工厂”，对鱼粉生产进行可视化、全流水、体验式的展示，从而吸引更多游客。

    鱼粉带动村民致富后，村支两委、区驻村工作队富而思进，重视乡风文明创建工作，多次召开村民代表大会，研究部署精神文明建设工作。成立了由村总支书记负总责，村干部具体抓，党员群众共同参与的瓦灶村文明创建工作小组，形成合力抓创建的良好态势。

    2022年来，村党支部与郴州市建设银行携手，引用银行储蓄运作管理模式，以户为单位，基础分为100分进行等量记载，鼓励村民通过参与人居环境整治、村庄治理等活动获得积分，把获得的积分兑换成生活物资，切实增强群众的守信获得感。以“小积分”激活乡村治理“大活力”，推动乡风文明建设。