由毛泽东亲属、身边工作人员及餐饮企业人员共同开发的“毛家菜”，是将红色元素与韶山毛氏家族饮食文化有机融合在一起，为中国旅游市场树起了特色鲜明的旗帜，在北京、湖南、江西、陕西、广东……颇有声望。

    北京有4处冠名“毛家菜”的饭店：（1）北京市西城区白云桥东南路的“天华毛家菜”；（2）北京市海淀区北土城西路甲169号的“天华毛家菜大酒楼”；（3）北京市海淀区北土城西路169号的“天华毛家菜馆潮之月海鲜餐饮分店”；（4）北京市西城区莲花池东路16-1号的“毛家菜贵宾楼”。

    毛家菜贵宾楼，传承毛主席的饮食文化，由毛主席原厨师长亲自指导。保留着古色古香的历史感。260平方米的一楼宴会厅和210平方米的二楼宴会厅、30间包房，可同时容纳800人就餐。发扬着毛家菜的精髓和大气磅礴的精神。
毛家菜贵宾楼，不仅能品尝到精美纯正的菜肴，还能回顾历史，回顾毛主席的光辉斗争岁月。墙面上展示了各个时期的历史照片、书画名作，还原了革命年代的史实，品味美食和怀念历史成了贵宾楼独特的风景。装修风格继承了革命领袖大气磅礴的精神，就连洗手间都撒着花瓣，处处洁净卫生，讲究品味和品质。

    向往或仰慕中国革命的中外游人，到北京后，都愿意到“毛家菜”就餐，通过一餐一饮，感悟毛泽东的精神世界。“毛家菜”空间布局，传递了很多毛泽东的轶闻趣事，这里有毛泽东机要秘书张玉凤的书法墨迹，从中看出，伟人身边的工作人员，人品、书品非同一般。

    1944年1月27日出生的张玉凤，今年已经68岁了，她的祖籍在黑龙江省牡丹江市。18岁时，张玉风被选拔到毛泽东主席专列上当乘务员，工作了8个年头，1970年，26岁调入中南海，为毛泽东身边工作人员，1976年任毛泽东的机要秘书。张玉凤在毛主席身边工作达14年时间，毛主席的学知、才华潜移黙化地影响着张玉凤，在耳濡目染中，张玉凤喜好上了书法，抽时间学习书法知识，横撇竖捺练习起书法，偶然得到毛主席的指点。游客看到悬挂在“毛家菜”的张玉凤书法，交口称赞，正应了“强将手下无弱兵”，“伟人之下出高人”。

    常来北京的国际友人说：通过“毛家菜”就餐，说明中国的红色旅游，不是简单谈革命、说革命，而是有着丰厚的中国传统文化底蕴作支撑，在此一餐一饮，领略到伟人的风范，也看到中国的书法瑰宝。在中国红色旅游，值得！