饮食起居篇：格外钟情的单株兰花茶杯 |
2009-02-20 10:36:09 |
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作者：《毛泽东遗物事典》 |
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毛泽东生前遗物中有不少茶杯，其中主要为景德镇制造的单株兰花杯和双株兰花杯。这种茶杯制造精良，外观素洁高雅，为景德镇日用瓷之精品。
毛泽东平生并无太多特殊嗜好，惟有吸烟喝茶乃其终生最大的爱好。他每天要喝很多茶。据说，一天下来喝光一、二瓶开水在毛泽东乃“家常便饭”。毛泽东喝茶有专用的茶杯，尽管这种茶杯并非厂家为其特制，但工作人员在他使用的茶杯上做了记号，决不会出现乱套情况。
建国初期，江西景德镇为了庆祝新中国诞生，专门设计了一种瓷器，包括餐具、茶具。这些日用瓷上印有“开国纪念”字样，因此叫作“建国瓷”。当时，人民大会堂等接待场所均使用这种“建国瓷”，毛泽东等中央领导使用的也是这种瓷器。
1965年初，毛泽东家仍然在继续使用“建国瓷”；但数量减少了，式样成色也已很旧了。于是，中央办公厅一组工作人员决定为毛泽东弄套新茶具。大约3、4月间，汪东兴与江西联系，希望由景德镇设计一套餐具和茶具，其中要求茶杯外观上印上兰花。设计兰花茶杯时，为了使毛泽东自用杯和待客杯有所区别，便设计了单株兰花和双株兰花两种花纹图案。
1965年8月，毛泽东派身边工作人员汪东兴、吴旭君等到江西上饶参加社教工作。1966年1月1日，毛泽东南巡经南昌时患病，于是决定将汪、吴等接回南昌为他治病。社教结束后，汪东兴等人顺道参观景德镇，并将当初预定的瓷器接回北京。
瓷器运进中南海，毛泽东过国后格外垂青这套瓷具中的茶杯。因为，毛泽东一生爱兰，而这套茶杯上的兰花是那么栩栩如生，尤其是泡上龙井茶水后，更显得高洁动人，富于魅力。毛泽东选择了其中的单株兰花杯自用。从此，他便一直使用这种单株兰花杯，而双株兰花杯则用来待客。
在毛泽东的常用器具中，除了香烟外，茶杯的使用率可谓是最高的了。毛泽东起床前必须先喝一杯浓茶。这杯茶是毛泽东先天睡前工作人员就已沏好的，当他睡醒后打铃时便马上端给他。毛泽东喝过茶，读过报后才起床、吃饭，然后开始一天紧张忙碌的工作。工作时，毛泽东案头时刻摆着一杯热气直冒的酽茶。工作人员隔一段时间进房一次，主要工作是清扫烟灰、增沏茶水。
毛泽东一生主要喝龙井茶叶。龙井清香甘醇爽口，但茶叶无论放多放少都有一个缺点，那就是不够浓酽。毛泽东喜欢喝浓茶，后来便试用其它茶叶，如豫毛峰、梅家坞、铁观音、碧罗春、云川沱茶以及汉阳峰、毛尖等品种，但结果都不是很理想，最终还是以喝龙井为主。
毛泽东每月的茶叶费是笔不小的开支。他很节俭，但在烟、茶方面却不怕花钱。毛泽东每月喝掉三、四斤茶叶是很正常的，有时还会更多。他喜欢吃茶叶，因此每杯茶水都须新放茶叶。毛泽东不愿让公家掏茶叶钱，常常嘱咐工作人员：一定要在自己的生活费中开支，不得揩公家分毫油水。
毛泽东外出开会视察时都是自带茶叶、茶杯。他常回湖南家乡小住，每次回乡都带着一个单株兰花杯。家乡人民热情好客，待客上茶十分殷勤热心。毛泽东每次在长沙住下时，喝的第一杯茶都是家乡的“君山毛尖”。君山在长沙以北的岳阳市，素以出产毛尖茶叶著名。毛泽东平时很少喝君山毛尖，但回乡时每次都会喝上几杯家乡茶。毛泽东喝过地方上提供的茶叶后一般都会付钱。当时中央还有规定，即使是公务活动中在人民大会堂、怀仁堂、钓鱼台等地喝茶，均须按一毛钱一杯茶付款。这些地方均有记录中央首长喝茶吸烟的登记本，每月结算一次。毛泽东很注意以身作则，从不破坏规定。
毛泽东晚年依然喜茶。为了保证毛泽东每日能吸收到充分的营养，工作人员开始在茶水中掺兑葡萄糖、柠檬汁。毛泽东常吃的葡萄糖是北京果脯厂生产的，十分普通；新鲜柠檬则产自海南。毛泽东起初对在茶水中加兑葡萄糖、柠檬汁并不习惯，后来多喝几次也便习以为常了。这一习惯一直保持至临终之际。
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