据传当地一位富裕乡绅有一年做寿大摆宴席，家人还特地为做了各种寿食、各色精美的寿点，富绅甚为高兴，多吃多饮了一些，就病倒了，精力也日渐衰退。家人非常着急，派人到集镇请来郎中，郎中问诊后，将人参煎成独参汤为他进补，也不见好转，反而出现头涨、胸闷、腹满、食欲不振、流鼻血等症状，郎中一时也束手无策。几日后，厚德有个村民上门探望送给他家人几根萝卜，叫他家人先煮一根萝卜让乡绅食用，对富绅的病会有益处。他家人半信半疑，心想就这几根萝卜能管什么用？不料富绅食用一餐萝卜后，不到半日闷胀就消除了，神清气爽，精神也比较足。富绅十分高兴，就赏赐给这个村民三两银子。“一根萝卜三两银子”的故事一时传为佳话。
　        
    又据传1929年7月9日，为打破国民党军队对闽西的会剿，陈毅、朱德、毛泽东召开前委会议，决定由朱德率红四军第一、二、三纵队出击闽中，从外线打破敌人的会剿，第四纵队留闽西坚持斗争。1929 年夏秋季节 ，朱德率领红四军前委和第二、三纵队出击闽中，朱德率红四军二三纵从龙岩出发，8月15日，根据前委的决定，漳平城攻克后，红四军前委和第二、三纵队分批离开县城，沿九龙江下元潭，而后溯感化溪东进上坂、溪南、象湖、杨美，向大田、德化、永春的闽中出击。当红军经漳平县北部的灶头、彭炉、合溪坪、厚德等村庄，向大田县境进发的途中，由于天气炎热，部队疾病流行，有咳嗽，有的官兵患上疟疾、感冒发热、头痛、疲倦乏力、肌肉酸痛、食欲减退等症状，给部队造成很大困难。部队抵达厚德村时，朱德军长在厚德停留、短暂休整，便派人到厚德百姓家中买来几篮萝卜，煮几大锅萝卜汤，让患病官兵频繁食用，不到半日，官兵症状立即好转了，朱德吟颂了元代诗人 “熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”的诗句，赞美厚德萝卜。

    厚德自古盛产萝卜，当地又叫“菜头”，这里产的萝卜又香又嫩，在十里八乡中很有名气，有一年在曾老汉的菜地长了一棵非常大的萝卜，从这年后，每年会在百姓的萝卜地里长出一棵特别大的萝卜，村里人称它“萝卜王”，因此，当地百姓立下一个不成文的规矩，萝卜王长在谁的萝卜地里，到夏至的节日，这一年村里夏至头就是谁做，至今萝卜“菜头”远近闻名。