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缪向东讲解【道德经】之六十:第六十章 做饭烧菜
2020-06-28 16:08:06
作者:缪向东
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    第六十章原文:治大国若烹小鲜。以道莅天下,其鬼不神。非其鬼不神,其神不伤人。非其神不伤人,圣人亦不伤人。夫两不相伤,故德交归焉。

    我们做饭烧菜有一整套的程序。首先,你要将好的、新鲜的菜从菜场上买回来。之后预先把米给淘好放在锅里浸一下,否则烧出来的饭就不好吃。

    淘米水拿来洗菜是最好不过的了,既节约了水,还容易去尽蔬菜表面的粘物、脏东西之类,最后,还可以拿它来浇花。

    在烧菜时,除了及时适量地加水、放入作料外,最主要的就是掌握好火候了,尤其是如红烧鱼、红烧肉等见功力的大菜,必须要掌握火候,做到用火时间长短与大小的“正好”二字,这可是存乎一心的呢。

    老子认为,其实治理国家与家常的烧菜做饭的道理是相通的。

    第一是要选好的料,好的人才。要求是有道德,健康的,诚信的,专业、称职的人。

    再就是根据实际制定健全的、可行的法律法规,规定必要的秩序及规章制度。

    以制度管人、规章约人,用人才来设立目标、达成目标,遵守规章、执行制度,二者有机结合起来高效地运行。

    这样,人人为我,我为人人,人人为人。人们就可以做到互助共赢,又不相妨碍,社会自然和谐有序。


(责任编辑:cmsnews2007)
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