1955年，李雪三被授予中将军衔。荣获二级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章、一级红星功勋荣誉章和朝鲜民主主义人民共和国一级国旗勋章（2枚）、二级国旗勋章、一级自由独立勋章。是中共第八大代表，第六届全国人大代表，全国政协第四、第五届委员。

    1982年，李雪三离职休养（大军区正职待遇）。离休后，他不顾年老体弱，积极撰写革命回忆文章，参与组织领导《我军后勤政治工作的回顾》和第三十九军军史编写工作。著有《雪三文集》（《李雪三将军》编委会编《李雪三将军（上）》）。

    1992年12月22日，李雪三在北京逝世，享年82岁。