毛泽东是湖南人，一生嗜辣，来自他的家乡、以湘菜口味为基础的“毛家饭店”，如今在全国已有几百家连锁店。这家饭店的创始人，是毛泽东的邻居汤瑞仁。

    汤瑞仁可谓是一个传奇人物。她虽然比毛泽东小37岁，辈分却比他高两辈。她54岁才靠着1.7元下海经商，经过几十年的打拼，现在已经身家过亿。她富了以后不忘回馈社会，不仅利用饭店宣传毛泽东思想，而且资助了上千名失学儿童、收养了上百名孤儿……

汤瑞仁

    1930年，汤瑞仁出生在湖南省湘潭县如意亭公社的一个普通农家，1946年，16岁的她嫁给了韶山冲谢家屋场的毛凯清为妻，毛凯清家与毛泽东旧居仅一塘之隔，这样汤瑞仁不仅成了毛家人，也成了毛泽东地地道道的邻居。

    新中国成立后，汤瑞仁深深地以自己是毛主席的邻居和韶山人而感到无比光荣，她暗下决心：一定要建设好毛主席的家乡，为毛主席争光。

    1950年，汤瑞仁和村民们一起在韶山冲办起了第一个妇女互助组，县里特意奖励给她们一头黄牛和一套农具。汤瑞仁非常高兴，连夜和组里的妇女写信向毛泽东报喜。

汤瑞仁（中）

    不久以后，她们收到了毛泽东的回信，毛泽东为她们写下了“互助合作好，大有作为，希望你们继续努力”的题词，鼓励她们坚持走社会主义道路。

    毛泽东的信给了汤瑞仁巨大的鼓舞，她的干劲更足了，年年都被评为劳动模范、积极分子。

    1959年6月25日，是汤瑞仁终生难忘的日子。这天，阔别故乡32年的毛泽东回到了韶山。他到左邻右舍家去串门，也来到了谢家屋场的汤瑞仁家。

    毛泽东亲切地和汤瑞仁拉起了家常，他问饶：“你的娘家在宁乡汤字湾吗？”

毛泽东和乡亲们

    汤瑞仁回答：“不是，我的家在韶山如意亭。”

    毛泽东摇摇头：“如意亭没得姓汤的。”

    汤瑞仁又补充说：“我小的时候从宁乡逃难来的。”毛泽东才点了点头。

    汤瑞仁告诉毛泽东，自己的丈夫现在在部队，毛泽东于是问：“你爱人在哪里参军？”

    汤瑞仁回答：“在东北，当连长，参加过抗美援朝。”

    毛泽东听后高兴地说：“哟，那你还是个军官太太嘛！”

    毛泽东见汤瑞仁抱着孩子，又问她孩子叫什么名字，汤瑞仁答道：“毛命军！”

    毛泽东笑着说：“父亲参军，儿子叫命军，将来也当解放军！”他说完就伸手把孩子抱了过来。

    汤瑞仁非常开心，连忙叫小命军喊“主席爷爷”，毛泽东却开玩笑说：“叫不得，祖恩贻泽远（毛家家谱），论辈分你比我大两辈，命军是我的叔叔呢！”周围人一听这话，都开心地笑了。

    最后汤瑞仁和乡亲们请求和毛泽东合个影，毛泽东同意了，他让摄影师侯波拍下了这张珍贵的照片《领袖与乡亲》。

毛泽东和汤瑞仁（左一）等乡亲合影

    到了1982年，韶山冲开始实行家庭联产承包责任制，汤瑞仁怎么都想不通：“毛主席领导我们分了地主的田，难道我们现在要分毛主席的田？”她坐在自家的土坪里，对着毛泽东的故居哭了三天三夜。

    但不管汤瑞仁怎么拒绝，家庭联产承包责任制还是落实了，巧合的是，分给汤瑞仁的那块田正是毛泽东少年时期耕种过的。汤瑞仁对毛泽东有着特殊的感情，她决定一定要把这块田种好！

    承包后的第二年，家家户户的粮食都得到了增产，汤瑞仁第一次看到了家庭联产承包责任制的优越性，她感到有些惭愧，以前事事都走在前面的自己，这次落伍了，她决心一定要跟上时代的步伐。

汤瑞仁在耕种

    改革开放以后，来韶山冲旅游的人越来越多，汤瑞仁见来毛泽东故居参观的人经常没水喝，于是她每天都烧一担开水放在路边，免费招待路过的旅客。

    时间长了以后，有人劝汤瑞仁适当收点茶水费，但她马上拒绝说：“这样搞对不起毛主席，莫要丢韶山人的丑。”

    不久以后，汤瑞仁见在韶山摆摊的人越来越多，很多老婆婆也摆地摊卖些茶水，一天可以赚个好几块钱，汤瑞仁的思想也有些波动了，他也想出去摆个小摊，既满足客人的需求，顺便也赚点钱。

    但汤瑞仁的想法一提出来，就遭到了家里人的反对，老伴说：“毛主席在世时，你没有做过一分钱生意，现在又不是没饭吃，去丢这个人干嘛？”

    儿子毛命军也反对说：“妈，我们娘俩都和毛主席照过相，做生意丢人现眼。再说了，儿女们也供养得起你，何必劳这个神费这个力？”

    但汤瑞仁已经不是从前的她了，她还是决定干。1984年6月的一天，54岁的汤瑞仁花了1元钱买绿豆，7毛钱买白糖，煮了一桶绿豆汤，然后挑着去毛泽东故居前卖。

毛泽东故居

    但汤瑞仁刚放下桶，就发现很多游客盯着自己看，她感到很紧张，越想越觉得对不起毛主席，越想越觉得自己出了韶山人的丑，于是她把桶放在了路边，自己躲进了路边的树丛里。

    这时有游人看见了路边的绿豆汤，但没找到主人，于是高声问：“这绿豆汤是卖的吗？多少钱一碗？”

    汤瑞仁在树林里怯生生地回答：“想吃就打吧，钱随便给。”

    就这样游客们纷纷来打绿豆汤喝，然后把自觉地把钱放在桶边，有给一毛的，也有给两毛的，汤瑞仁见买的人多，也就从树林里出来了。

    一桶绿豆汤很快就卖完了，汤瑞仁把钱进行清点，竟然有6.4元，除去1.7元的成本，她还赚了几块钱，这让她非常高兴。

    更令汤瑞仁高兴地是，一位上海的客人在喝完了绿豆汤后，对她说：“赚钱养活自己是件好事。”这使她受到了莫大的鼓舞，她决定继续做下去。

    此后的3年，汤瑞仁继续在毛泽东故居旁摆摊，她夏天卖绿豆汤、冰棍，冬天卖纪念品，一干就是三年，赚了1万多元，她高兴地说：“毛主席书上说的赵公元帅真的来了！”

    汤瑞仁的想法也越来越大胆，她首先把家里的旧房子翻修了一下，又叫女婿去湘潭的一家饭店去学手艺，还雇了两个帮工，1987年3月，她正式开了一家“毛家饭店”。

毛家饭店

    汤瑞仁请书法家在店堂外写上对仗工整的醒目对联：“小店正宜邀客到，伟峰映眼使人思。”并把当年同毛泽东的合影放大20倍，用大红精致的镜框装着，和营业执照一道郑重地挂在正墙上。

    一代伟人的家门口开了个饭店，而且老板还是当年与毛泽东合过影的汤瑞仁，这立刻成为了国内外游客和舆论关注的焦点，大家纷纷慕名而来。

    “毛家饭店”最大的特色就是专做毛泽东生前爱吃的菜肴，如红烧肉、火焙鱼、豆豉辣椒、酸菜汤等，而且都做得色香味俱全，让客人们吃得非常满足。

毛氏红烧肉

    为了搞好饭店，汤瑞仁还专门约法三章：服务热情，清洁卫生，价格便宜。每当有客人来到饭店里，她都会叫服务员为他们沏上上好的韶山绿茶，然后自己给他们滔滔不绝地讲毛主席的故事，最后还会送上一张自己当年和毛泽东的合影，并签名留念。

    但汤瑞仁的饭店里对客人也有一个规矩，那就是：在毛家饭店吃饭时，不能说一句毛主席的“坏话”。对此汤瑞仁是这么认为的：“凡是到我店子来的客人，要能够真正感受到，这里就是韶山，就是毛主席的家。”

    有一次，客人在吃饭时，曾议论毛泽东晚年的错误，汤瑞仁实在忍不住了，冲上去掀翻了饭桌，气哄哄地说：“我不要你们一分钱，你们都给我走！”这个举动让饭店所有的客人都目瞪口呆。

    在汤瑞仁的经营下，“毛家饭店”的名气越来越大，毛泽东的儿子毛岸青、儿媳邵华、卫士长李银桥等人都在饭店做过客。

    1991年，毛泽东的特型演员古月在韶山拍《毛泽东的故事》时，不愿意住韶山宾馆，而是把行李搬到了“毛家饭店”，汤瑞仁负责管他吃住，她还教古月说韶山话，介绍韶山的风土人情和毛泽东的故事。古月在和她的相处中结下了深厚的感情，主动认他当了“干姐姐”。

古月和汤瑞仁

    随着饭店的名气越来越大，很多外宾也慕名而来，他们曾在吃饭时问汤瑞仁：“你说毛泽东和邓小平哪个更好？”

    汤瑞仁回答：“毛主席领导穷苦人民推翻了三座大山，建立了新中国，穷人翻身得解放，要是没有毛主席，就没有我汤瑞仁的今天。邓小平领导中国人民改革开放，发展经济，这两位伟人我同样热爱！”

    外宾又说：“如果毛泽东还在世的话，你的这个饭店就开不起来！”

    汤瑞仁听后马上反驳：“没有毛主席，只怕我一家早就饿死冻死了，哪里还能在这里开店？”

汤瑞仁和顾客合影

    1993年，北京市对外文化交流中心副主任王英杰来到了韶山，他邀请汤瑞仁把“毛家饭店”开到北京去。

    汤瑞仁经过仔细考虑，同意了在北京开分店，但提出了三点要求：

    1.餐馆必须作为宣传毛主席、宣传毛泽东思想的窗口；

    2.质量和信誉必须有绝对保证；

    3.饭店里的卡拉OK厅不能做任何违法乱纪的事情。

    毛命军也补充说：“菜馆要有正宗的韶山风味，菜谱以毛主席生前喜欢吃的菜为主。原料从韶山运去，让菜馆成为韶山经济建设的窗口，成为推销韶山产品的基地。”

    不久以后，北京的“毛家饭店”顺利开业，生意非常红火，于是汤瑞仁又先后在全国各地开了分店，现在全国已经有几百家“毛家饭店”了。汤瑞仁还想把饭店开到国外去，她说自己不是为了赚钱，而是为了宣传毛泽东思想。

“毛家饭店”里的毛泽东像

    当然随着“毛家饭店”的名气越来越大，见利眼红的人也越来越多，韶山市车站、马路边便很快建起了数十家冒牌的“毛家饭店”，其中有个别饭店还存在宰客的现象，给韶山和“毛家饭店”都抹了黑。

    对此毛命军在1995年来到了工商局，将“毛家饭店”申请了商标保护，并对这些侵权饭店进行了举报，在法院的裁决下，这种“盗版”的乱象很快得到了纠治。

    现在的汤瑞仁已经有了上亿身家，她的连锁店每年向国家上缴税费达到了数千万元。但难能可贵的是，汤瑞仁致富以后，并没有“为富不仁”，而是无私地回报社会、奉献人民。

    1995年7月4日，汤瑞仁不幸被摩托车撞伤，住进了韶山医院，住院期间，她从电视里看到湖南省大部分地区遭受了严重的水灾，许多人民群众的生存家园被毁，她在病床上坐卧不安，急忙要家人捐去了救灾款1万元。1996年，湖南省两次遭遇水灾，汤瑞仁又捐出了1.2万元。

汤瑞仁

    汤瑞仁在旧社会没有读过书，深受没有文化的苦，所以她对教育事业格外关心，1996年4月，她得知全市还有许多儿童因家庭困难面临失学危险时，便毅然拿出了多年的积蓄10多万元，成立了“汤瑞仁教育基金”，用于资助市里的困难学生。为了表彰她的这一义举，韶山市委专门为她赠送了一面写有“教育功臣”的锦旗。

    这些年来，汤瑞仁先后资助了上千名失学儿童重返校园，还收养了上百名孤儿。因为丈夫和儿子都当过兵，汤瑞仁对人民解放军倾注了无限的情和爱，她经常去慰问帮助那些退役的战士和烈士的家属们。

汤瑞仁和退伍老兵一起