“大师手作+在地食材”开启美食革命，助力乡村振兴与“舌尖共富”

    2025年4月22日，注册中国烹饪大师王丰工作室正式入驻中国丽水生态食材主题餐厅—"丽九府"，标志着丽水生态餐饮发展迈入新阶段。此次合作以"政校企协同+技能大师引领"模式，依托"丽水山耕"区域公共品牌的优质生态食材资源，推动丽水山野珍馐与现代烹饪技艺深度融合，为乡村振兴与"绿水青山"价值转化注入新动能。

    大师领衔，赋能生态餐饮升级

    王丰大师作为中华金厨奖得主、G20杭州峰会国宴服务优秀指导教师、全国餐饮行业职业教育优秀教师、浙江省健康膳食公益促进会执行会长，深耕烹饪教育与文化传承多年，其团队将以“不时不食，食必有方”为核心理念，通过菜品研发、技艺传承、文化挖掘，打造“丽水山耕”高端餐饮样板。工作室同步启动公众号“随园寻味”，以“食材本味、技艺传承、文化共情”为主线，探索东方饮食美学，成为连接传统与现代的味觉桥梁。 

    活动现场，中国烹饪协会国际美食专业委员会主席徐步荣、中国印学博物馆馆长顾祥森等嘉宾共同见证这一重要时刻。王丰表示：“丽水生态食材是大自然的馈赠，工作室将立足‘丽九府’，以‘药食同源’为理念，让每一道菜不仅讲述丽水的山水故事，更传递健康、平衡的饮食哲学，助力消费者实现从‘吃得美味’到‘吃得健康’的升级。”

    “丽水山耕”联姻高端餐饮，打通产销新渠道

    同日，“丽水山耕”品牌携手浙江绿园禽业、云和清江生态龟鳖养殖合作社等企业，与杭州‘丽九府’家宴达成深度合作，推动山耕家宴特色餐饮开发及农产品直供。目前，丽水土鸡、军鱼、中华鳖等优质食材已进驻丽府汇旗下高端门店。 

    丽府汇董事长金建军表示：“作为丽水人，我们希望通过高端餐饮将家乡风味带给更多消费者。‘丽水山耕’的品质与我们的需求高度契合，未来将联合开发更多爆款菜品。”下一步，“丽水山耕”也将在餐厅门店设立特产专柜，推动“山耕优品”走向全国。

    双轮驱动：技艺与产业共促乡村振兴

    此次合作形成“双引擎”效应：一方面，王丰工作室以技艺赋能，提升丽水食材的附加值与文化内涵；另一方面，“丽水山耕”通过餐饮渠道拓展，实现产销精准对接。两者合力，既为杭城食客带来“地道的丽水风味”，也为丽水农业增效、农民增收开辟新路径。

萝卜丝牛肉风炉

遂昌特色黄牛排风炉

龙泉泥鳅煲

云和泉水甲鱼

    未来，丽水将持续以美食为媒介，书写“绿水青山”向“金山银山”跨越的新篇章，打造全国生态餐饮的示范标杆。