一部《一九四二》，让中国人忆苦思甜，陷入了空前的饥馑回顾之中。不过历史毕竟是历史，不知是黑格尔还是谁说的：“人类从历史中学习到的是从没有学到过任何东西 。”

    1942年饿死三百万人，截至1962年三年饿死三千万人，以及有关统计认为中国在二十世纪前六十年饿死至少2亿多人，并没有让这个处在发展中行列的国家的民众具有充分的节约粮食意识，看看我们平常粮食浪费了多少，简直等于谋财害命。

    近些年，中国因洪涝干旱等灾害减产。如果这是客观原因的话，那么难道没有人为的因素存在吗？没有滥砍滥伐导致水土流失吗？没有围湖造田造成湖泊调节江河水能力下降的原因吗？

    除此以外，有统计认为 ，中国粮食产后损失２０％，甚至大于粮食增产量，蔬菜损失３０％－４０％。主要农作物病、虫、鼠害１４００多种，每年损粮５０００万吨。粮食系统平转议价，买空卖空，贪污侵吞现象严重。19９８年３月挂帐亏空２１４０亿元。而过分强调粮食自给，粮食播种面积占农作物播种面积3/4，比例严重失调，造成了大量积压。1999年库存２.５亿吨，占总产量的50%，只好亏损出口。开荒种粮，导致生态环境恶化，用水紧张。

    2004年，中国从农产品净出口国变成净进口国，首次出现55亿美元逆差。2005年，大豆进口量是国产量的1.6倍，成为农产品逆差的最大来源。澳门、香港食品的97%，台湾食品的75%左右都需进口，而且其人均消费远高于大陆。

    中国饮食文化博大精深，香飘四海，享誉世界，吃得好也是身份地位的象征，正所谓食不厌精、锦衣玉食。孙中山说：“中国处处落后，惟独饮食世界第一。”平常中国人见面也问候：“吃了吗？”吃的内涵更是无限扩大，如“嘴吃八方”、“吃亏”等等。

    在食品上，中国菜过度煎炒烹炸，富营养化，或者营养被破坏。不仅如此，浪费十分严重，平常请客、聚会、婚宴，尤其是公款吃喝，大碗喝酒，大块吃肉，猪肉炖粉条子可劲"造"，德惠大曲可劲"闷"，二人转可劲乐，似乎要是不剩下一半不算热情，不算生活富裕，不算中国人顶天立地。有的宴会甚至没动上几口 ，一大桌菜就全都剩下了，笔者参加很多次宴会，对此感触颇深。

    某政府人开车到处买最便宜的菜。有人认为汽油钱比菜价贵，不划算，他的逻辑却是“汽油是公家的，可报销”。另一中国人国家补助多，早餐单位供，他就使劲吃，而后偷拿鸡蛋、香肠、面包，留到晚上吃。自己省下一大笔钱，国家却吃了大亏。

    还有人吃喝别人的话，那的确是豪爽---不喝白不喝呗！别人吃喝他的话，简直好像要喝他的血，要多抠有多抠！有人平常貌似仗义大方，但是大伙聚会的时候，就以老大自居，一再让别人买单，还不是一次。