世界政党气候与生态联盟主席、国际生态安全合作组着主席蒋明君（右一）

    俗话说：女人胆大不化装，男人胆大去经商。李德平走上经商路，靠的正是这俩字：胆大。

    出生江苏，军旅河北的他，转业伊始，一猛子便扎进了燕赵商海。

    心有灵犀李德平，在河北省省会石家庄开起了一家餐馆，因经营有方，在短短的几年间，已有了一定的资金积累。

联合国人居署全球监测中心主任、联合国青年赋权与城市生态委员会主任班吉（右一）

    然而，如过江之鲫的是一拔又一拔的吃货和一桌又一桌的陪酒。鸡鸭鱼肉进肚，血脂血压升起。其时，他哥哥的这句话形容李德平最为形象：一米七三的身高、二斤的酒量、一天有十八小时都是醉酒状态。肥胖、失眠、高血压如影随形，接踵而至。多时，他一天得吞下三次速效救心丸。

    那时，秉性憨厚且热情好客的他，来客一陪酒就喝多，那会顾及你有“三高” 。自知无药可救、几近绝望之际，有朋友向他推荐牛蒡茶。一来病急乱求医，二是信得过友人，便就试试。

    四个月后，身体感觉舒服多了。很快，他便在自家饭店的餐桌上加了牛蒡这道菜，精工细作打理。但现今的食客们只重色香味美，真个是不怕地沟油，肉要嫩来汤要稠。牛蒡这玩意，貌不起眼，口感平平，问津者寥寥无几。

    期间，2003的非典席卷而至，食客纷纷离去。李老板加上男女员工的人数多过了来客，这饭馆还怎么开得下去？

    他开始潜心捣鼓起牛蒡茶。

    牛蒡别名老母猪耳朵、牛子、山牛蒡、大力子、黑萝卜、白肌人参。富含水分、蛋白质、脂肪、钾、钙、镁、铁。并含有一定量的铜、锌、锰、硒等。享有最佳清血剂、肠胃垃圾清道夫、保健蔬菜之王及大自然的健康使者之美誉。个中神奇功效，李德平感念深深。或许出自同病相怜之善愿，抑或是乐善好施之豪迈，他断然决定：要把自己研制成的牛蒡茶免费送往有缘人手中。

    一个人高马大的中年汉子，李德平推着三轮车，在石家庄的大街小巷到处向人们推销他研制生产的牛蒡茶。那时，由于人们对这个陌生的产品还不了解，一段时间下来毫无起色。

    此路不通，另辟蹊径。他关掉了自家开的饭店，收起了沿街叫卖过的三轮车。

    李德平一不做二不休，干脆注册了石家庄宁而乐牛蒡工贸有限公司：执拗的他硬是不信这么好的东西怎么就打不开市场。

    组建团队、广告宣传，重金投入、惨淡结局。第一轮战罢，他败了。

    台湾武侠小说作家古龙有言：义气是男人最可贵的品德。重情重义的他，紧要处便有了一帮侠肝义胆的好友相助，200万元很快筹集，他的第一个牛蒡加工厂在石家庄鹿泉建了起来。2013年间又迁至千年古县行唐。

    此刻，日历正翻到公元2008年。

    在李德平锲而不舍的执着中，越来越多的人熟知了牛蒡。他梦里有牛蒡，醒来说牛蒡。真应了这一说法：一个人铁了心要去干一件事，上帝都会帮你的！

    李德平知道，世人绝大多数都知晓胡萝卜是个好东西，“赛人参”之说信之不假。于是他便琢磨，跟大众讲什么含这种质那种素的，弄不好还越听越糊涂，越听越不信。李德平把专家研究的结果言简意赅地告诉人们：“我这牛蒡里面所含的胡萝卜素，是胡萝卜的283倍，是白萝卜的1.3万倍；蛋白质含量是猪肉的294倍；牛蒡中所含丰富的菊糖，其甜度是庶糖的230倍却无热量，不被人体吸收，给糖尿病人带来了福音。”

    一些胆固醇高的人喝了他赠送的牛蒡茶，一周后就明显低了下来。驻军的一位老将军，老两口身体都欠佳。李德平的敦厚善良、纯净朴实由此可见：他天天熬制牛蒡汤，一日不间断地往老人家里送，分文不取，无悔无怨。一送几个月，直至两位老人的身体见好。

    法国大作家罗曼.罗兰曾说：“对于成功，99%的努力和1%的天才是不够的，还必须有200%的品德做保证！”

    俩老人身体康复后，投桃报李，在李德平建厂最为困难时慷慨解囊，倾力资助。小革命的义举赢来了老革命的豪气，竟执意连借条都不让他写。每当提及此事，他总是动情地说：“两位老前辈是我的贵人。在我的生命中，在我的事业中，我的贵人们给了我太多太多的携助，我永志不忘。老人家的这笔钱，我过了7年才还上。”这让李德平感激不尽，他知恩图报，他们的“忘年交”也被人们传为佳话。

    金碑银碑不如口碑——在这里得到了最佳印证。人们口口相传：成天这养生那保健的，好东西就在眼前反倒视而不见，啥叫骑驴找驴？咱这不就是嘛！

    德平心底一直憋着这股劲儿：咱中国才是牛蒡的原产地，公元920年前后传入并盛产于日本后，被他们奉为“药食两用”的典范而成为保健和营养价值极佳的高档蔬菜，反倒让他们吃成了人类寿命最长的民族。时光流逝，直到上世纪八十年代末，中国这才又从日本引种菜用牛蒡，成品却又大部分出口。这叫嘛事？

    有位在计划经济时代当过多年生产队长的民营企业家，把自己的商业王国拓展到华北多地后，断然改动这一成语：“国家兴亡，我的责任！”——匹夫有责是隔靴搔痒式的口号。我的责任才是责无旁贷的目标甚或是舍我其谁的壮举！

    李德平颇为不平：千百年来，牛蒡竟然从未在国内被开发过！好东西大家分享，没病就是福，有病即地狱。我要让众生尽享健康。其公司命名为“宁而乐”，意即心神安宁、健康快乐！他要让牛蒡作为普通食物走上千家万户餐桌，要让千千万万的人体验到牛蒡的保健价值。这才是中华民族的好儿女呀！他目标明确、信心坚定；豪情满怀、矢志不渝。

    “功夫不负有心人”。李德平和他的宁而乐公司以14年的漫长坚守，细探牛蒡功能价值，研发牛蒡系列产品。经中国中医科学院证实：牛蒡根含有丰富的营养价值。历经十年同步检索的数据显示，未见任何中毒或不良反应的记载。

    李德平以10年的执着，将31个国家和地区有关牛蒡的记录尽收笔端。其后耗时3年，写出的400余万字的牛蒡相关资料，无声地讲述着这位中年汉子在这一领域内孜孜以求的探索和追求。

    3年一千多个日日夜夜的不懈努力有了回报：2013年8月28日终获批复。

国际生态合作组织副总干事郑庆森（右一）

联合国生态安全委员会高级顾问克里斯南（右一）

联合国青年赋权与城市生态委员会秘书长维多利亚

    国家卫计委批准：牛蒡可作为普通食品原料使用。对任何人群没有任何副作用。