把酒祭神，美酒待客，壮士践行，举杯邀月……

    杯酒释兵权，相约鸿门宴，  酒壮打虎胆，斗酒诗百篇……

    杯杯美酒，醉了喜悦，醉了胆怯，醉了英雄，醉了世界……

    酒，以火的刚烈，水的温柔，味的醇香，充满社会历史的各个时期，遍布人们生活的方方面面，成为中华民族传统文化中一块光彩目的瑰宝。

    怒掷茅台扬国威

    “一饮茅台入仙境，四渡赤水话长征，踏遍青山情未老，  此行此景此杯中！”  
    ——贺敬之

    赤水河清澈甘甜，茅台镇五谷丰登。

    我走进贵州仁怀茅台镇，美酒飘溢，香味扑鼻。

    独特的自然环境，空中弥漫着无数不可复制的微生物，茅台镇自古是酿酒佳境。            

    茅台酒扬名中外，始于一次国际博览会。     

    1915年2月20日，旧金山，巴拿马万国博览会开幕。

    这是20世纪初世界范围内最大的一次世博会，参展商逾20余万家。

    展会上，土陶罐盛装的茅台酒无人问津。即将结束，中国代表心生一计，佯装失手摔碎一罐茅台酒。

    刹时，酒香四溢，参观者们寻香踏来，随手拿起酒杯，争相品尝后，＂咂！咂！咂！＂交口叫绝。展厅因之人头躜涌，热闹非凡。        

    评委反复品尝，一致认定＂茅台酒＂是世界最好的白酒。于是，在评完金奖情况下，特为茅台酒补发金奖。

    在国运不济，饱受欺凌的旧中国，茅台酒为国人大长了志气。

    “赛会巴拿马，支那实业家。山川兴地宝，云汉绚天葩。霹雳开河面，平和祝海牙。锦标归夺得，宏我大中华＂。郑祝三在《欢迎巴拿马观会诸君》一文中欣然吟诗道。

    茅台酒从此步入世界名酒之林，享誉全球，成为我国的＂国酒＂。

    我在茅台酒厂博物馆里，看到悬挂着许多知名人士盛赞的手迹。

    “玉液佳珍夺金牌，飘香万国招远来。时人不酌丹桂酒，太白遗风在茅台！”诗人贾若瑜这样称赞茅台酒。

    美酒更名五粮液

    “香了一条大江，醉了一条大江；香得山高水长，醉得地久天长；香有香的名堂，醉有醉的文章；只因为，大江源自一壶琼浆；香了醉了，天下三千年时光”！       
    ——宜宾五粮液酒厂博物馆

    “万里长江第一城”酒都宜宾，嗅着五粮液的芬芳和甘醇，我走进了五粮液酒厂博物馆。

    五粮液并非初名。

    始称五粮液，仅百余年历史。

    时光，回到1909年秋天的一个深夜。

    夜凉如水，宜宾城内一片寂静。

    “利永川”酒坊灯火通明，老板邓子均在院中踱来踱去，心事重重。

    第二天，他将要带着从宋朝传下来的，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种杂粮酿造 的“杂粮酒”，参加当地众多社会名流和文人墨客云集的一个宴会。

    “杂粮酒”能否为这些人接受，将关乎酒的未来和声誉。

    此时的邓子均，更加忧虑忡忡，夜不入寐。

    然而，令邓子均万万没有想到和始料不及的是，这一天竟成为“杂粮酒”历史上最具光彩和灿烂辉煌的一天。

    第二天的宴会上，邓子均刚刚开启酒坛，馥郁的酒香顿时弥漫大厅，沁入心脾，令人陶醉。一时间，众人安静，寻香而来，端起酒杯，酌上几口，啧啧称赞。

    席间，有一位被称为“杨三大人”的杨惠泉一边品酒，一边暗自思忖。

    “此酒何名？”突然间，他问邓子均。

    “‘杂粮酒 ’，文人雅士称之为‘姚子雪曲’”，邓子均答道。

    “为何取名,‘杂粮酒’”？杨惠泉又问道。

    “此酒集大米、糯米、荞麦、玉米、高梁五种杂粮之精华酿造而成”。邓子均先是一怔，接着回答说。

    “如此佳酿，名为‘杂粮酒’ ，似嫌凡俗；‘姚子雪曲’虽雅，不能尽其神韵。然圣曰：道有五行，儒有五常，神有五帝，天生五材，民用之，已成万物。民以五谷为养，皆为口粮，此酒乃合五粮之精和五行之气，似有神助，堪比蒟酱，更胜荔枝烧春，为何不更名为‘五粮液’”？

    此话一出，语惊四座，刹时众人哑口无言。

    “此酒应是天上有，人生哪得几时尝！”倾刻，众人欢呼，拍案叫绝。

    自此，五粮液美名问世，悠悠盛名，历经一个多世纪。

    如今五粮液成为与苏格兰威士忌，法国科涅克白兰地等世界最好蒸馏酒比肩齐名的“世界名酒”。

    五粮液，窖香浓郁，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。

    不同二锅头的“狠”，不似洋酒的“烈”，不象红酒的“柔”，恰如太极的柔中带刚，君子的超尘脱俗，配之“五粮液”美名，实为佳酿中的极品。

    “杂粮酒”华丽转身“五粮液＂，彰显了文化升华的魅力。

    觥筹交错释兵权

    “一场刀光剑影 ，换来黄袍加身；一次觥筹交错，免了心中后患。” 
    ——“杯酒释兵权”

    中华民族历史上，传诵着通过饮酒演绎一场兵不血刃的佳话。

    宋太祖赵匡胤为加强中央集权，避免禁军军将黄袍加身，篡夺政权，实行兵变的历史剧重演，通过一次酒宴，威胁利诱，使高阶军官交出了兵权。

    赵匡胤问赵普，“从唐朝末世以来数十年，皇帝已经换了八个家族了，战争频繁不休不止，人民生活在水深火热之中，这是什么原因呢？朕想停止天下兵戈，使国家长治久安，如何才能做到？”

    赵普回答，“陛下讲了这事，是天地人神之福啊。造成天下的混乱，非别的原因，就是藩镇的权力太大，君弱而臣强罢了。今日如想要解决这样的情况，唯有削弱藩镇的权力，限制他们的财政，将他们的精锐的军队没收，这样天下就会和平了。”

    公元九六二年七月初九，退朝后，赵匡胤留下诸高级将领饮酒。

    酒至半酣，赵匡胤说，“我若没有诸位，也当不了皇帝。虽然我贵为天子，还不如做节度使快乐。当了皇帝之后，我终日没有好好睡过。”

    此话令石守信等高级将领大惊失色，“陛下何出此言，如今天命已定，谁敢再有异心？”

    赵匡胤说道，“谁不想要富贵？有朝一日，有人以黄袍披在你身上，拥戴你当皇帝。纵使你不想造反，还由得着你们吗？”

    众将领跪下磕头，哭着说，“臣等愚昧，不能了解此事该怎么处理，还请陛下可怜我们，指示一条生路。”

    赵匡胤借机说道，“人生苦短，犹如白驹过隙，不如多累积一些金钱，买一些房产，传给后代子孙，家中多置歌妓舞伶，日夜饮酒相欢以终天年，君臣之间没有猜疑，上下相安，这样不是很好吗？”   

    大臣们答谢说，“陛下能想到我们这事，对我们有起死回生的恩惠啊！”

    第二天，众军将称病，请求辞职，赵匡胤一一敕准。

    赵匡胤兵不血刃，运用智慧，通过一场酒宴，把身居要职的当年结义兄弟，全部解除了兵权。

    与汉高祖、明太祖大杀功臣之举相较，赵匡胤被视为宽和。

    一场刀光剑影 ，换来黄袍加身；一次觥筹交错，免了心中后患。

    此后多年，无忧也。

    举杯祝酒赞前程

    “酗酒作乐的是浪荡鬼，醉酒哭天的是窝囊废；饮酒赞前程的，是咱们社会主义新人这一辈！财主醉了因为心黑，衙役醉了因为受贿；咱们就是醉了也只因为活的酒太浓太美！”      
    ——郭小川

    诗言志，歌抒情，舞心声。

    古往今来，文人墨客多饮酒咏诗。

    其中最富魅力的一首绝唱， 属当代诗人郭小川《祝酒歌》。

    “……三伏天下雨哟，雷对雷；朱仙镇交战哟，锤对锤；今儿晚上哟，咱们杯对杯！舒心的酒，千杯不醉；知心的话，万言不赘；今儿晚上啊，咱这是瑞雪丰年祝捷的会！

    “……山中的老虎呀，美在背；树上的百灵呀，美在嘴；咱们林区的工人啊，美在内。斟满酒，高举杯！一杯酒，开心扉；豪情，美酒，自古长相随！