1941年，面对内忧外患，民不聊生的艰难境况，她写下《怀粤饥荒警报》一诗：

    危楼独坐看飞机，弹坠吾身有何归?赢得殉节酬死友，好将血谢万人饥。

    1941年12月25日,香港沦陷。在《香港沦陷有感》一诗中，抒发了她抗日战争一定会胜利，香港终会光复的坚定信念：“风云惨淡泣香江，百载繁华付渺茫。回首九龙租借地，版图暂入敌人邦。”

    1942年1月15日，受中共中央指示，广东东江水上游击队护送何香凝和她的媳、孙以及柳亚子父女等一行人离开香港经广东海丰到广西桂林。她写下了《回粤途中感怀》、《日祸移居广西舟中》两首诗。

    《回粤途中感怀》：“水尽粮空渡海丰，敢将勇气抗时穷。时穷见节吾侪责，即死还留后世风”。《日祸移居广西舟中》：“战云弥温遍神州，国破家亡恨怎休?但得军民同御敌，烂船漂泊也风流”。

    由于何香凝的社会影响力很大，蒋介石一直想拉拢她。1944年秋，衡阳失守，日军逼近广西。张治中将军从重庆来到桂林时，奉蒋介石之命拜访了何香凝，再次请她同家人一起到重庆避难，并说专门给她带来了几十万元的路费，何香凝严词拒绝了。为了表明心志，她赋感怀诗一首：“漂泊天涯隐桂林，国仇家恨两相侵。难行蜀道知何故?道是无因却有因。”

    何香凝具有多重身份，她既是孙中山和宋庆龄夫妇的友人、国民党左派领袖廖仲恺的妻子，也是中共高干廖承志的母亲，还是女界领袖、丹青圣手和诗坛豪情盖天、侠气于云的“一枝梅”。难得！难得！辛亥前后参加各种革命活动的女性，有姓名可查的有380多人，其中有较大影响力的有180多人，实际参加同盟会的只有54人。在这54人当中，能够把革命与参政贯穿始终，并且跨越国民党与共产党两个时代的，只有坚毅刚正奇女子何香凝一人。