近日，媒体上刊发的曾经给毛主席做过饭的几位老厨师所讲的有关“毛主席的饮食小故事”，读后令人感慨，引人深思（10月16日《人民日报 》）。

　　天津人庞恩元，曾给毛主席做厨师多年。庞师傅说，毛主席吃饭很简单，平常午饭也就是四菜一汤，一碗米饭。所谓四菜一汤，两个热菜荤素各一，两碟凉菜，一个是辣椒，一个咸菜。一个汤。小凉菜经常调换，几块霉豆腐算一个，偶尔还尝一下油炸臭豆腐。一次，主席让他做当时京津一带俗称“一锅掀”的一种家常饭菜，就是在柴灶锅底层用大油锅炖小鱼，上面一层贴一圈棒子面饽饽。主席吃后连说好，并叫服务员代他向庞师傅致谢。

　　陈代增是北京饭店淮扬菜厨师。他说当年给毛主席做饭时，在饭店学到的本事，在主席那儿根本用不上。因为主席对自己要求很严，不经他本人同意，谁也不能改变他的伙食标准和饮食习惯。燕窝、鱼翅、鲍鱼，他根本不吃，平时就是粗茶淡饭，甚至连野菜他都吃，他有时还自己种点菜吃。一只鸡，鸡胸脯肉给家人做着吃，鸡大腿肉给主席做辣子鸡丁吃。鸡骨头架子，熬完汤后也不能扔，不能糟蹋，要把吃剩的鱼刺儿和鸡骨头装在一个用细铁丝网做的笼子里，用根绳拴上，拿个大长竹竿吊在中南海水深处，用不了半天，里边全是虾米小鱼子。陈师傅就拿这些小鱼小虾，给主席做虾米熬小鱼吃。

　　一滴水可以反映出太阳的光辉。这就是一个中华人民共和国缔造者的饮食生活。文章的作者，引用清朝末年内务府的档案记载：平时宫中的生活费用开支，平均每天需要一万两白银以上。说是比起大清朝的一些“真龙天子”封建帝王，山珍海味摆上几十道菜，一顿饭下来要花费上千两银子，毛主席的生活水平跟他们相比，真是有天壤之别呀！

　　有比较才有鉴别。不要说将毛泽东的“粗茶淡饭”与封建帝王的山珍海味相比有“天壤之别”，就是与当今一些官员甚或乡镇一级干部的公款吃喝相比，也是“天壤之别”，一顿饭上几十道菜，吃少剩（扔）多，一桌花几百上千以至上万公帑的现象，早已成为见怪不怪的普遍现象。

　　也许有人会说，是因当时经济不发达，主席生活才节俭，这固然有一定道理，但清朝时期的封建帝王能享受的美味佳肴，新中国能没有吗？可见，共和国的缔造者毛泽东，不是享受不到，而是他所缔造和领导的中国共产党所确立的“全心全意为人民服务”宗旨，使这位伟人不想不能和不敢“先于百姓而享乐”罢了。这就是共产党的领导人与封建帝王的区别，也是共产党所领导的新中国之所以能在短短几十年就取得举世瞩目的非凡成就的一大缘由。这一点，恐怕没有人不承认，除非睁眼说瞎话。

　　毛主席的饮食小故事，使我们看到这位伟人严于律己的高风亮节的同时，也为我们树立了一面熠熠发光的镜子。与此相比，我们相当多的官员尤其是视公款吃喝奢侈浪费为“正常”的人们，应该感到汗颜和羞愧才是。并当以此为镜子，尽快校正自己的行为方式。